Riz au lait fondant au four
Un dessert traditionnel et réconfortant, le riz au lait fondant est lentement cuit au four pour obtenir une texture crémeuse et délicate, légèrement caramélisée sur le dessus.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Total Time: 2 heures 10 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 150 g de riz rond
- 1 L de lait entier
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 1 pincée de sel
- Un peu de beurre pour le plat
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C (th.5).
- Beurrer un plat à gratin.
- Rincer le riz à l’eau froide puis l’égoutter.
- Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
- Dans un saladier, mélanger le lait, le sucre, les graines et la gousse de vanille (ou l’extrait), et le sel.
- Ajouter le riz et verser le tout dans le plat beurré.
- Enfourner et cuire pendant environ 2 heures. Remuer délicatement à mi-cuisson.
- Le dessus doit être légèrement doré et le riz bien tendre. Laisser tiédir avant de servir ou déguster froid.
Notes
- Peut être aromatisé avec de la cannelle ou de la fleur d’oranger selon les goûts.
- Utilisez du lait entier pour une texture plus onctueuse.
- Parfait pour préparer à l’avance et conserver au frais.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 18 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg