Rillettes Express de Saumon Fumé
Ces rillettes de saumon fumé express sont crémeuses, savoureuses et prêtes en moins de 10 minutes ! Avec leur texture onctueuse et leur goût délicatement fumé, elles sont parfaites pour un apéritif gourmand, un brunch ou une entrée rapide. Servez-les sur du pain grillé, des blinis ou des crackers pour un pur délice !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4-6 personnes 1x
- Category: Apéritif, Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 150 g de saumon fumé (haché grossièrement)
- 100 g de fromage frais (Philadelphia, St Môret, ou mascarpone pour plus d’onctuosité)
- 1 c. à soupe de crème fraîche (pour plus de légèreté)
- 1 c. à soupe de jus de citron (ajuste l’équilibre des saveurs)
- 1 c. à café de moutarde de Dijon (optionnel, pour une touche relevée)
- 1 c. à soupe de ciboulette ou d’aneth frais (ciselé finement)
- 1 pincée de poivre noir (inutile d’ajouter du sel, le saumon est déjà salé)
Instructions
Étape 1 : Préparer les ingrédients
- Hachez grossièrement le saumon fumé avec un couteau pour garder une belle texture.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, le jus de citron, la moutarde et le poivre.
- Ajoutez le saumon fumé haché et mélangez délicatement à la fourchette pour conserver une texture légèrement effilochée.
- Incorporez la ciboulette ou l’aneth et mélangez une dernière fois.
Étape 3 : Dégustation et service
- Réservez au frais au moins 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
- Servez les rillettes sur du pain grillé, des blinis, des crackers ou même dans des verrines avec une touche de zeste de citron.
Notes
- Envie de plus de fraîcheur ? Ajoutez 1/2 concombre râpé bien égoutté.
- Version encore plus gourmande ? Ajoutez 1 c. à café de raifort ou de wasabi pour un léger piquant.
- Pas de fromage frais ? Remplacez par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Version double saumon ? Mélangez 100 g de saumon fumé + 50 g de saumon cuit émietté.