Recette Sauce au Fromage pour Frites
Cette sauce au fromage est onctueuse et riche en saveurs. Parfaite pour accompagner des frites croustillantes, elle est réalisée à base de fromage fondu et relevée avec des épices pour une saveur irrésistible. Facile à faire, elle se prépare en quelques minutes !
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: Environ 2 Ã 4 portions 1x
- Category: Sauces, Accompagnement
- Method: Apéritif, Soirée conviviale, Accompagnement pour burger
- Cuisine: Américaine, Européenne
Ingredients
Scale
- 200 ml de lait entier
- 150 g de fromage cheddar râpé (ou mélange de fromages fondants comme le gouda, mozzarella, etc.)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre (optionnel, pour relever le goût)
- 1/2 cuillère à café de paprika ou de poivre de Cayenne (optionnel, pour un peu de piquant)
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préparation du roux
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez bien pendant 1 à 2 minutes pour former un roux. Ce mélange doit légèrement mousser, mais sans colorer. - Incorporation du lait
Versez lentement le lait dans la casserole en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à chauffer la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe, environ 3 à 5 minutes. - Ajout du fromage
Une fois la sauce épaissie, réduisez le feu à doux et ajoutez le fromage râpé en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit bien lisse. - Assaisonnement
Ajoutez la moutarde en poudre, le paprika (ou poivre de Cayenne), puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien. - Service
Versez la sauce chaude sur des frites croustillantes ou servez-la en accompagnement pour tremper les frites.
Notes
- Variante : Pour une saveur plus intense, utilisez un mélange de fromages comme le cheddar vieilli, le parmesan, ou même un peu de bleu.
- Conservation : Cette sauce est meilleure servie chaude et fraîche. Cependant, elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et réchauffée doucement à la casserole.