Recette Langues de Chat à la Vanille
Les langues de chat sont de fines et délicates biscuits croquants, parfaits pour accompagner un thé ou un café, ou en accompagnement de desserts comme les glaces. Leur texture légère et croustillante et leur saveur subtile de vanille en font une gourmandise irrésistible, simple à préparer avec quelques ingrédients de base.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: Environ 30 langues de chat 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 100 g de beurre, ramolli
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 2 blancs d’œufs
- 100 g de farine tamisée
- Une pincée de sel
Instructions
- Préparer la pâte : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre en poudre et le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille) jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
- Incorporer les blancs d’œufs : Ajoutez les blancs d’œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Ajouter la farine : Incorporez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Façonner les biscuits : Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille lisse. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des bâtonnets de pâte de 5 cm de longueur environ, en les espaçant bien car ils s’étalent à la cuisson.
- Cuisson : Faites cuire les langues de chat pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés, mais que le centre reste clair.
- Refroidir : Sortez la plaque du four et laissez les biscuits refroidir quelques minutes avant de les transférer délicatement sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes
- Pour une touche gourmande, vous pouvez tremper une extrémité des langues de chat dans du chocolat fondu une fois refroidies.
- Ces biscuits se conservent dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.