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Recette de Pain Perdu

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Le pain perdu est une recette classique, simple et économique, parfaite pour utiliser du pain rassis. Ce dessert ou petit-déjeuner gourmand, légèrement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, peut être servi nature ou accompagné de fruits, sirop d’érable, ou sucre glace.

Ingredients

Pour 4 personnes

  • 8 tranches de pain (rassis de préférence)

  • 2 œufs

  • 250 ml de lait

  • 2 cuillères à soupe de sucre

  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

  • 1 pincée de cannelle (optionnel)

  • 20 g de beurre (pour la cuisson)

  • Pour servir (optionnel) :

    • Sucre glace
    • Sirop d’érable
    • Fruits frais (fraises, bananes, myrtilles)

Instructions

  1. Préparer l’appareil à tremper :

    • Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, le sucre, l’extrait de vanille et la cannelle si utilisée. Mélangez bien.

  2. Tremper le pain :

    • Trempez les tranches de pain dans le mélange, une à la fois, en les laissant s’imprégner pendant 15 à 30 secondes de chaque côté. Assurez-vous qu’elles soient bien imbibées mais pas trop ramollies.

  3. Faire chauffer la poêle :

    • Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle à feu moyen.

  4. Cuire le pain perdu :

    • Faites cuire les tranches de pain imbibées dans la poêle, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.

  5. Servir chaud :

    • Disposez les tranches de pain perdu sur des assiettes et saupoudrez-les de sucre glace. Servez avec du sirop d’érable, des fruits frais, ou une boule de glace pour une version encore plus gourmande.

Notes

  • Utilisez du pain brioché ou du pain de mie pour une version encore plus moelleuse et sucrée.
  • Ajoutez un peu de zeste de citron ou d’orange dans le mélange pour une touche d’acidité.
  • Le pain perdu est meilleur lorsqu’il est préparé avec du pain rassis, car il absorbe mieux l’appareil sans se désagréger.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/recette-de-pain-perdu/