Recette de la Pâte à Mini Pizzas
Une pâte à pizza maison facile et moelleuse, parfaite pour réaliser de délicieuses mini pizzas à garnir selon vos envies ! Que ce soit pour un apéritif, un buffet ou un goûter salé, ces mini pizzas feront toujours l’unanimité.
- Prep Time: 20 minutes
- Chill Time: 1 heure
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 1 h 30 minutes
- Yield: 20 à 25 mini pizzas 1x
- Category: Apéritif, Snack
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Italian
Ingredients
Scale
- 500 g de farine de blé (type 00 ou T45)
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g) ou 20 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 300 ml d’eau tiède
Instructions
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Préparation de la pâte :
- Dans un grand saladier, mélangez la levure sèche avec l’eau tiède et le sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment (si vous utilisez de la levure fraîche, diluez-la directement dans l’eau tiède).
- Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive. Mélangez à la main ou au robot jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Pétrissage :
- Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
- Formez une boule, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
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Façonnage des mini pizzas :
- Préchauffez le four à 220°C (430°F).
- Dégazez la pâte et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné.
- Découpez des cercles d’environ 6 à 8 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre retourné.
- Disposez les mini pizzas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Garniture :
- Garnissez vos mini pizzas avec de la sauce tomate, du fromage râpé, des légumes, des morceaux de jambon, des olives ou tout autre ingrédient de votre choix.
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Cuisson :
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu.
Notes
- Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Remplacez une partie de la farine par de la farine complète pour une version plus rustique.
- Ajoutez des herbes (origan, thym) directement dans la pâte pour plus de saveurs.