Recette de famille Emerance
Cette potรฉe est un plat de tradition, parfait pour les grandes rรฉunions de famille. Elle consiste en un assortiment de viandes tendres et de lรฉgumes mijotรฉs ensemble, crรฉant un plat riche et savoureux qui peut รชtre partagรฉ. Cโest un plat simple, mais plein de saveurs et de chaleur, idรฉal pour rassembler autour de la table.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Total Time: 1 heure 15 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijotรฉ
- Cuisine: Familiale, traditionnelle
Ingredients
- 1 kg de viande (palette de porc, jarret de bลuf ou saucisses selon la tradition)
- 1 chou vert, coupรฉ en quartiers
- 4 carottes, pelรฉes et coupรฉes en gros morceaux
- 4 pommes de terre, pelรฉes et coupรฉes en deux
- 2 navets, pelรฉs et coupรฉs en morceaux
- 1 poireau, nettoyรฉ et tranchรฉ
- 1 oignon piquรฉ de 2 clous de girofle
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre, au goรปt
Instructions
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Prรฉparer la viande : Dans une grande marmite, placez la viande et recouvrez dโeau. Portez ร รฉbullition, รฉcumez, puis ajoutez lโoignon, les clous de girofle et le bouquet garni. Laissez mijoter ร feu doux pendant 1 heure pour attendrir la viande.
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Ajouter les lรฉgumes : Ajoutez les carottes, les navets, et le poireau. Laissez mijoter 30 minutes supplรฉmentaires.
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Cuire le chou et les pommes de terre : Ajoutez le chou et les pommes de terre et laissez cuire encore 30 minutes, ou jusquโร ce que tous les lรฉgumes soient tendres.
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Assaisonner et servir : Ajustez le sel et le poivre. Servez la potรฉe chaude, accompagnรฉe de pain et de moutarde.
Notes
- Vous pouvez ajuster les lรฉgumes selon les saisons ou vos prรฉfรฉrences.
- Pour un goรปt plus relevรฉ, ajoutez une pincรฉe de piment de Cayenne ou de piment frais.