Ragoût de poulet au cidre

Ce ragoût de poulet au cidre est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les journées fraîches. Avec une combinaison d’ingrédients simples et d’une touche de cidre, ce plat offre une explosion de saveurs douces et légèrement acidulées. Facile à préparer, c’est une recette qui ravira toute la famille.

Pourquoi vous aimerez cette recette

• Une recette chaleureuse et parfaite pour l’automne ou l’hiver.
• Mélange de saveurs riches grâce au cidre, aux légumes et au poulet tendre.
• Adaptable : ajoutez vos légumes préférés ou ajustez les épices selon vos goûts.
• Convient aux repas en famille ou aux occasions spéciales.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Morceaux de poulet (cuisse, pilon ou morceaux désossés selon votre préférence)
• Beurre ou huile d’olive
• Oignons
• Carottes
• Pommes de terre
• Champignons (optionnel)
• Cidre brut
• Bouillon de volaille
• Crème fraîche
• Farine (ou maïzena pour épaissir)
• Thym et laurier
• Sel et poivre

Directions

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1. Dans une grande cocotte, faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les et réservez.
2. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Incorporez les carottes et les pommes de terre coupées en morceaux. Faites-les revenir quelques minutes.
4. Saupoudrez de farine pour épaissir légèrement la sauce, mélangez bien.
5. Versez le cidre et le bouillon de volaille dans la cocotte, ajoutez le thym et le laurier. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte.
6. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et les légumes cuits.
7. Quelques minutes avant de servir, incorporez la crème fraîche et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
8. Servez chaud avec une tranche de pain de campagne ou du riz.

Portions et temps

• Portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes

Variations

• Sans alcool : Remplacez le cidre par du jus de pomme ou du bouillon supplémentaire.
• Végétarien : Remplacez le poulet par des champignons et du tofu ou des pois chiches.
• Épices : Ajoutez une pincée de muscade ou de cannelle pour une touche encore plus chaleureuse.
• Légumes : Ajoutez du céleri ou des poireaux pour plus de saveurs.

Conservation et réchauffage

• Réfrigérateur : Conservez le ragoût dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
• Congélation : Ce ragoût se congèle bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un récipient adapté pour le congélateur. Il peut être conservé jusqu’à 3 mois.
• Réchauffage : Réchauffez à feu doux sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de bouillon ou d’eau si la sauce a épaissi.

FAQs

1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou du porc.

2. Quel type de cidre est recommandé ?

Le cidre brut est idéal pour un goût équilibré.

3. Puis-je préparer ce ragoût à l’avance ?

Absolument, ce ragoût est encore meilleur le lendemain.

4. Puis-je utiliser de la crème légère ?

Oui, mais la texture sera légèrement différente.

5. Quels accompagnements servir avec ce plat ?

Du pain frais, du riz ou des pâtes se marient parfaitement avec ce ragoût.

6. Puis-je remplacer la farine par un autre épaississant ?

Oui, la maïzena est une excellente alternative.

7. Le ragoût est-il adapté pour les enfants ?

Oui, si vous utilisez un cidre doux ou sans alcool.

8. Peut-on cuire ce plat au four ?

Oui, après avoir tout assemblé, vous pouvez cuire le ragoût à 180°C pendant environ 50 minutes.

9. Puis-je ajouter des herbes fraîches ?

Bien sûr, du persil ou du cerfeuil frais ajoutent une belle touche finale.

10. Comment éviter que la sauce soit trop liquide ?

Assurez-vous de bien saupoudrer de farine ou de maïzena et de laisser mijoter à couvert.

Conclusion

Le ragoût de poulet au cidre est un plat simple, délicieux et versatile qui apportera chaleur et réconfort à votre table. Essayez cette recette pour un repas familial ou une occasion spéciale, et découvrez les saveurs irrésistibles du poulet mijoté avec des légumes et du cidre. Bon appétit !

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