Quiche Savoureuse Jambon & Champignons
Cette quiche savoureuse associe la douceur du jambon et le goût terreux des champignons avec une crème onctueuse. Elle est parfaite servie chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas léger et délicieux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 1x
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée (préparée ou maison)
- 200 g de jambon blanc en dés
- 200 g de champignons de Paris, émincés
- 1 oignon, émincé
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche (entière ou allégée selon votre préférence)
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez les champignons : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils aient perdu leur eau. Retirez du feu et réservez.
- Préparez l’appareil : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade si désiré. Mélangez bien.
- Assemblez la quiche : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les dés de jambon et le mélange champignons-oignons sur le fond de tarte. Versez l’appareil à base d’œufs par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé.
- Cuisson : Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que l’appareil soit pris.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir pour faciliter le découpage.
Notes
- Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde sur le fond de tarte avant de mettre les ingrédients.
- Variez les fromages selon vos préférences : le comté ou le cheddar se marient aussi très bien avec cette quiche.