Quiche sans pâte brocoli et saumon
Une quiche légère et savoureuse sans pâte, alliant le moelleux des œufs, le fondant du brocoli et la finesse du saumon, idéale pour un repas équilibré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 parts 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de saumon frais ou fumé
- 300 g de brocoli
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide légère
- 10 cl de lait
- 80 g de gruyère râpé
- 1 oignon émincé
- Sel, poivre et muscade au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Faire cuire les brocolis à la vapeur ou à l’eau bouillante salée pendant 5-7 minutes. Égoutter et réserver.
- Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le lait, sel, poivre et muscade.
- Ajouter le fromage râpé et bien mélanger.
- Dans un plat à gratin ou un moule beurré, répartir les brocolis, l’oignon et le saumon coupé en morceaux.
- Verser la préparation aux œufs par-dessus.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir. Peut se déguster chaude ou froide.
Notes
- Pour une version encore plus légère, utilisez uniquement du lait à la place de la crème.
- Parfait pour un repas du soir avec une salade verte.
- Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe très bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 290mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 17g
- Cholesterol: 115mg