Quiche sans Pâte au Jambon et Champignons
Une quiche légère et rapide à préparer, sans pâte, mais toujours aussi savoureuse. Le mélange moelleux d’œufs, de jambon, de champignons et de fromage en fait un plat complet et réconfortant, parfait pour les soirs de semaine.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 parts 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
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4 œufs
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100 g de farine
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400 ml de lait
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100 g de jambon blanc (en dés ou en lanières)
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150 g de champignons de Paris (frais ou en conserve)
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100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre
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1 pincée de noix de muscade (optionnel)
Instructions
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Préchauffer le four :
À 180°C. -
Cuire les champignons :
Dans une poêle, faire revenir les champignons émincés avec un peu d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes. Saler légèrement. -
Préparer l’appareil :
Dans un grand saladier, battre les œufs avec la farine. Ajouter le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. -
Ajouter la garniture :
Incorporer les champignons cuits, le jambon, le fromage râpé, du sel, du poivre et une pincée de muscade si souhaité. -
Cuisson :
Verser la préparation dans un moule à tarte (beurré si besoin). Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise. -
Laisser tiédir :
Attendre quelques minutes avant de découper. Se déguste chaude, tiède ou froide avec une salade.
Notes
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Tu peux ajouter des épinards, des courgettes râpées ou des herbes fraîches pour varier.
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Pour une version sans gluten, remplace la farine par de la fécule de maïs.
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Se conserve très bien 2 à 3 jours au frigo.