Quiche sans Pâte au Brocoli, Boursin & Jambon

La quiche sans pâte au brocoli, Boursin et jambon est une alternative légère et savoureuse à la quiche classique. Facile et rapide à préparer, elle combine la douceur du Boursin avec le croquant du brocoli et la gourmandise du jambon. Idéale pour un repas équilibré, elle peut être servie chaude ou froide, selon vos envies.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Sans pâte : Plus légère et facile à préparer qu’une quiche traditionnelle.
• Texture fondante et légère : Grâce au Boursin qui parfume délicieusement l’appareil à quiche.
• Un repas complet : Parfait pour un dîner léger ou accompagné d’une salade.
• Facile et rapide : Une préparation simple avec des ingrédients du quotidien.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Brocoli
• Jambon blanc
• Boursin ail et fines herbes
• Œufs
• Lait
• Crème fraîche
• Fromage râpé (facultatif)
• Farine
• Sel et poivre

Directions

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1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Faire cuire le brocoli à la vapeur ou dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et réserver.
3. Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et la crème.
4. Ajouter la farine, bien mélanger pour éviter les grumeaux.
5. Incorporer le Boursin, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
6. Ajouter le jambon coupé en morceaux et le brocoli. Mélanger délicatement.
7. Verser la préparation dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
8. Parsemer de fromage râpé si souhaité et enfourner pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
9. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir avec une salade verte.

Portions et temps de préparation

• Nombre de portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Temps total : 45 minutes

Variations

• Version végétarienne : Remplacez le jambon par des champignons ou des poivrons grillés.
• Avec d’autres fromages : Essayez avec du chèvre frais, du roquefort ou du comté râpé.
• Sans lactose : Utilisez du lait végétal et un fromage à tartiner sans lactose.
• Ajout de noix : Pour un peu de croquant, incorporez des noix concassées dans la préparation.

Conservation et réchauffage

• Au réfrigérateur : Se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
• Au congélateur : Peut être congelée en portions et réchauffée au four à 160°C pendant 15 minutes.
• Réchauffage : Passez la quiche au four ou au micro-ondes quelques minutes avant de servir.

FAQs

Peut-on remplacer le Boursin ?

Oui, utilisez un autre fromage frais aux herbes ou du fromage de chèvre.

Comment éviter que la quiche ne rende trop d’eau ?

Égouttez bien le brocoli après cuisson et privilégiez du jambon de qualité sans excès d’humidité.

Peut-on utiliser du brocoli surgelé ?

Oui, faites-le cuire quelques minutes de plus et égouttez-le soigneusement avant de l’incorporer.

La quiche sans pâte est-elle plus légère qu’une quiche classique ?

Oui, elle est moins calorique car elle ne contient pas de pâte brisée ou feuilletée.

Peut-on préparer cette quiche à l’avance ?

Oui, elle peut être réalisée quelques heures avant et réchauffée au moment du repas.

Quel moule utiliser ?

Un moule à tarte classique ou un moule en silicone facilitera le démoulage.

Peut-on ajouter des épices ?

Oui, une pincée de muscade ou de curry relèvera agréablement le goût.

Peut-on la servir froide ?

Oui, elle est délicieuse froide, idéale pour un pique-nique ou un buffet.

Peut-on utiliser un autre légume que le brocoli ?

Bien sûr, essayez avec des courgettes, des épinards ou des poireaux.

Comment savoir si la quiche est bien cuite ?

Elle doit être dorée sur le dessus et prise au centre. Vérifiez en plantant la lame d’un couteau, qui doit ressortir propre.

Conclusion

Facile à préparer et savoureuse, la quiche sans pâte au brocoli, Boursin et jambon est une excellente alternative pour un repas léger et équilibré. Moins riche qu’une quiche traditionnelle mais tout aussi gourmande, elle se décline selon vos envies pour un plat à la fois simple et raffiné. À déguster chaude ou froide selon l’occasion !

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