Quiche rustique aux oignons fondants, lardons & fromage
Une quiche rustique savoureuse garnie d’oignons fondants, de lardons fumés et de fromage fondant, parfaite pour un repas convivial.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 1 h
- Yield: 6 parts 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 4 gros oignons
- 150 g de lardons fumés
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de noix de muscade
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Épluchez et émincez les oignons finement.
- Faites-les revenir dans l’huile d’olive à feu doux pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
- Ajoutez les lardons et laissez cuire encore 5 minutes. Égouttez si nécessaire.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre.
- Ajoutez le fromage râpé à la préparation liquide.
- Foncez un moule avec la pâte brisée, piquez le fond à la fourchette.
- Répartissez les oignons et lardons sur le fond de tarte.
- Versez l’appareil à quiche par-dessus.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez tiédir légèrement avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer les lardons par des allumettes de jambon ou les omettre pour une version végétarienne.
- Le comté apporte un goût plus corsé que le gruyère.
- Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 370
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 110mg