Quiche légère sans pâte aux courgettes et parmesan

Cette quiche sans pâte est une version plus légère de la quiche traditionnelle. Moelleuse, savoureuse et riche en légumes, elle est parfaite pour un repas équilibré, rapide et plein de goût.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Facile et rapide à préparer, cette quiche sans pâte est idéale pour un dîner léger ou un déjeuner sur le pouce. Elle est aussi pratique à emporter et se déguste aussi bien chaude que froide. Les courgettes apportent une touche de fraîcheur, tandis que le parmesan relève délicatement le goût.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Courgettes fraîches
• Œufs
• Lait (ou lait végétal)
• Crème légère (ou fromage blanc)
• Farine ou Maïzena
• Parmesan râpé
• Oignon ou échalote (facultatif)
• Sel, poivre
• Herbes aromatiques : basilic, ciboulette ou persil

Directions

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1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Lavez et râpez les courgettes, puis faites-les revenir quelques minutes dans une poêle pour enlever l’excès d’eau.
3. Émincez l’oignon ou l’échalote si vous en utilisez.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème.
5. Ajoutez la farine ou la Maïzena en remuant bien pour éviter les grumeaux.
6. Incorporez le parmesan râpé, les herbes ciselées, les courgettes et l’oignon.
7. Salez et poivrez selon votre goût.
8. Versez la préparation dans un moule antiadhésif ou tapissé de papier cuisson.
9. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise.
10. Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.

Servings and timing

Cette recette est prévue pour 4 à 6 personnes. Comptez environ 15 minutes de préparation et 30 à 35 minutes de cuisson.

Variations

• Ajoutez des dés de jambon ou de saumon fumé pour une version plus complète.
• Remplacez le parmesan par du gruyère, du comté ou du fromage de chèvre râpé.
• Variez les légumes en ajoutant des carottes râpées ou des épinards.

Storage/Reheating

La quiche sans pâte se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Réchauffez quelques minutes au four ou au micro-ondes. Vous pouvez aussi la déguster froide, parfaite pour un pique-nique.

FAQs

Peut-on utiliser des courgettes surgelées ?

Oui, veillez simplement à bien les égoutter pour éviter l’excès d’eau.

Peut-on congeler cette quiche ?

Oui, coupez-la en parts et congelez-les séparément.

Peut-on remplacer la crème par du fromage blanc ?

Oui, cela rendra la quiche encore plus légère.

Est-ce que la quiche se tient bien sans pâte ?

Oui, grâce aux œufs et à la farine, elle reste ferme et se coupe facilement.

Quelle taille de moule utiliser ?

Un moule rond d’environ 24 cm de diamètre est parfait.

Peut-on ajouter des épices ?

Essayez avec une pincée de curry ou de muscade pour plus de saveur.

Peut-on faire cette quiche sans fromage ?

Oui, mais le parmesan apporte beaucoup de goût, pensez à compenser avec des herbes ou des épices.

Quelle garniture servir avec ?

Une salade verte ou une salade de tomates pour un repas léger et équilibré.

Peut-on préparer la quiche la veille ?

Oui, elle se conserve très bien au réfrigérateur.

Est-ce que les enfants aiment cette recette ?

Oui, c’est une bonne façon de leur faire manger des légumes.

Conclusion

La quiche légère sans pâte aux courgettes et parmesan est une recette facile, rapide et délicieuse pour un repas sain et gourmand. À déguster chaude ou froide, elle s’adapte à toutes vos envies !

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