Quiche légère sans pâte aux courgettes et chèvre

La quiche légère sans pâte aux courgettes et chèvre est parfaite pour celles et ceux qui cherchent un repas équilibré, rapide à préparer, et plein de goût. Sans pâte, elle réduit les glucides tout en gardant une texture moelleuse. Le mariage de la courgette et du fromage de chèvre offre une harmonie de saveurs douce et parfumée, idéale pour le déjeuner, le dîner ou un pique-nique.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Faible en calories, mais riche en goût
• Facile à préparer avec des ingrédients courants
• Se déguste chaude ou froide, en toute saison
• Parfaite pour les repas du soir ou à emporter
• Une excellente manière de cuisiner les courgettes
• Adaptable selon les goûts et régimes alimentaires
• Convient aux végétariens
• Sans pâte, donc plus digeste
• Belle tenue à la cuisson, facile à couper et servir
• Se conserve bien, idéale pour les repas préparés à l’avance

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 2 courgettes moyennes
• 3 œufs
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 30 cl de lait (entier ou demi-écrémé)
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 100 g de farine
• Sel, poivre
• Herbes (thym, ciboulette ou basilic – optionnel)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Râpez les courgettes (avec la peau), salez légèrement et laissez-les dégorger 10 minutes. Pressez-les pour retirer l’excès d’eau.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la crème, la farine, le sel et le poivre.
4. Ajoutez les courgettes râpées et le fromage de chèvre émietté. Mélangez bien.
5. Versez la préparation dans un moule antiadhésif ou recouvert de papier cuisson.
6. Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise.
7. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Servings and timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
• Temps total : environ 50 à 55 minutes

Variations

• Remplacez le chèvre par de la feta ou du comté râpé pour changer les saveurs.
• Ajoutez des lardons grillés ou du saumon fumé pour une version non végétarienne.
• Incorporez des herbes fraîches (menthe, persil) ou des épices (curry, cumin) pour varier.
• Essayez avec des carottes râpées ou des poireaux émincés à la place des courgettes.

Storage/Reheating

• Réfrigération : conservez la quiche dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours.
• Réchauffage : au four à 150°C pendant 10 minutes, ou au micro-ondes (2 minutes à puissance moyenne).
• Congélation : possible jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

FAQs

Peut-on utiliser des courgettes surgelées ?

Oui, mais il faut bien les égoutter après cuisson pour éviter qu’elles ne détrempent la quiche.

Peut-on remplacer la farine ?

Oui, par de la farine sans gluten (riz, pois chiche) ou même de la maïzena.

Est-ce que cette quiche se mange froide ?

Absolument, elle est délicieuse froide avec une salade verte.

Peut-on faire cette recette sans fromage ?

Oui, mais le fromage apporte beaucoup de saveur. Remplacez-le par des épices ou herbes.

Quel moule utiliser ?

Un moule à tarte de 24 cm ou un plat à gratin fonctionne très bien.

Est-ce que les enfants aiment cette recette ?

Oui, surtout si vous utilisez un fromage doux et que les courgettes sont bien intégrées.

Puis-je utiliser du lait végétal ?

Oui, le lait d’avoine ou d’amande non sucré convient très bien.

Puis-je préparer cette quiche à l’avance ?

Oui, elle se conserve bien et peut même être meilleure le lendemain.

Comment éviter qu’elle soit trop liquide ?

Bien égoutter les courgettes et respecter les proportions d’ingrédients.

Peut-on ajouter des protéines ?

Oui, du poulet, des crevettes ou du tofu grillé s’intègrent facilement à la recette.

Conclusion

La quiche légère sans pâte aux courgettes et chèvre est une option idéale pour manger sainement sans sacrifier le plaisir. Simple, rapide et savoureuse, elle s’adapte à toutes les occasions et se décline à l’infini selon vos envies. Testez-la une fois, et elle deviendra un incontournable de votre cuisine maison.

Print