Quiche express épinards et chèvre
Quiche rapide aux épinards et chèvre, parfaite pour un repas équilibré en toute simplicité.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4‑6 parts 1x
- Category: Quiche/Tarte salée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée prête à dérouler
- 200 g d’épinards frais (ou surgelés décongelés et bien égouttés)
- 150 g de fromage de chèvre (bûche ou crottin), en rondelles ou émietté
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche légère (15 % MG) ou mélange crème/lait
- 1 oignon moyen, émincé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, noix de muscade râpée (1 pincée)
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter les épinards, saler légèrement, poivrer, saupoudrer de noix de muscade et cuire 4‑5 min pour évaporer l’eau éventuelle.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette.
- Répartir les épinards cuits et les rondelles/emietté de chèvre sur le fond.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, saler peu, poivrer.
- Verser l’appareil œufs–crème sur la garniture.
- Enfourner 25 min environ, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme au centre.
- Laisser reposer 5 min avant de découper et servir tiède.
Notes
- Variante rapide : utilisez des épinards en sachet micro-ondables.
- Pour plus de saveur, ajoutez un peu de parmesan râpé avant cuisson.
- Remplacez la crème par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe au four ou micro‑ondes.
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 150 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 140 mg