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Quiche aux lardons, tomates et oignons

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Une quiche savoureuse et équilibrée mêlant lardons fumés, oignons fondants et tomates juteuses, idéale pour un repas simple et réconfortant.

Ingredients

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  • 1 pâte brisée (250 g)
  • 150 g de lardons fumés
  • 2 tomates moyennes, en rondelles ou dés
  • 1 gros oignon jaune, émincé
  • 3 Å“ufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 100 ml de lait
  • 50 g de fromage râpé (facultatif)
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.
  3. Faites revenir les lardons à sec dans une poêle jusqu’à coloration, puis égouttez sur du papier absorbant.
  4. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  5. Disposez les lardons, les oignons et les tomates sur le fond de tarte.
  6. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le lait, sel, poivre et muscade.
  7. Versez l’appareil sur la garniture, ajoutez le fromage râpé si désiré.
  8. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
  9. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Notes

  • Remplacez les lardons par du jambon ou du tofu fumé pour une alternative végétarienne.
  • Utilisez des tomates cerises coupées en deux pour une présentation plus colorée.
  • Parfaite avec une salade verte en accompagnement.

Nutrition