Quiche aux lardons, tomates et oignons
Une quiche savoureuse et équilibrée mêlant lardons fumés, oignons fondants et tomates juteuses, idéale pour un repas simple et réconfortant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée (250 g)
- 150 g de lardons fumés
- 2 tomates moyennes, en rondelles ou dés
- 1 gros oignon jaune, émincé
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 50 g de fromage râpé (facultatif)
- Sel et poivre
- Noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.
- Faites revenir les lardons à sec dans une poêle jusqu’à coloration, puis égouttez sur du papier absorbant.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Disposez les lardons, les oignons et les tomates sur le fond de tarte.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le lait, sel, poivre et muscade.
- Versez l’appareil sur la garniture, ajoutez le fromage râpé si désiré.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
- Remplacez les lardons par du jambon ou du tofu fumé pour une alternative végétarienne.
- Utilisez des tomates cerises coupées en deux pour une présentation plus colorée.
- Parfaite avec une salade verte en accompagnement.
Nutrition
- Serving Size: 1 part (150 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1.5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 150 mg