Quiche au thon, tomates et poireaux
Cette quiche au thon, tomates et poireaux est un mรฉlange savoureux et รฉquilibrรฉ, parfait pour un dรฎner lรฉger ou un dรฉjeuner rapide. Elle est simple ร prรฉparer et peut รชtre dรฉgustรฉe chaude ou froide, accompagnรฉe dโune salade verte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4โ6 portions 1x
- Category: Plat principal, Entrรฉe
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Franรงaise
Ingredients
Scale
Pour la pรขte :
- 1 pรขte brisรฉe (maison ou du commerce)
Pour la garniture :
- 1 boรฎte de thon au naturel (environ 150 g), รฉgouttรฉ
- 2 poireaux moyens, coupรฉs en rondelles
- 2 tomates, coupรฉes en rondelles
- 3 ลufs
- 200 ml de crรจme fraรฎche ou de lait
- 100 ml de lait entier (ou une alternative vรฉgรฉtale)
- 100 g de fromage rรขpรฉ (gruyรจre, emmental ou cheddar)
- 1 cuillรจre ร soupe dโhuile dโolive
- 1 cuillรจre ร cafรฉ de moutarde (optionnel)
- Sel et poivre, au goรปt
- 1/2 cuillรจre ร cafรฉ dโherbes de Provence (optionnel)
Instructions
- Prรฉchauffez le four :
- Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (350ยฐF).
- Prรฉparez les poireaux :
- Faites chauffer lโhuile dโolive dans une poรชle ร feu moyen. Ajoutez les rondelles de poireaux et faites-les revenir pendant 5โ7 minutes, jusquโร ce quโils soient tendres. Salez, poivrez et rรฉservez.
- Prรฉparez la pรขte :
- รtalez la pรขte brisรฉe dans un moule ร tarte. Piquez le fond avec une fourchette. รtalez une fine couche de moutarde sur la pรขte, si dรฉsirรฉ.
- Ajoutez le thon et les lรฉgumes :
- Rรฉpartissez le thon รฉmiettรฉ sur le fond de la tarte. Ajoutez les poireaux cuits en une couche uniforme, puis disposez les rondelles de tomates sur le dessus.
- Prรฉparez lโappareil :
- Dans un bol, fouettez les ลufs avec la crรจme fraรฎche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence si dรฉsirรฉ. Ajoutez la moitiรฉ du fromage rรขpรฉ dans le mรฉlange et mรฉlangez bien.
- Versez et garnissez :
- Versez lโappareil sur la garniture dans le moule. Saupoudrez le reste du fromage rรขpรฉ sur le dessus.
- Cuisez la quiche :
- Enfournez pour 35โ40 minutes, ou jusquโร ce que la quiche soit dorรฉe et que lโappareil soit pris.
- Servez :
- Laissez reposer la quiche pendant 5 ร 10 minutes avant de la couper. Servez chaude, tiรจde ou froide, selon vos prรฉfรฉrences.
Notes
- Ajoutez des herbes fraรฎches comme du persil ou du basilic pour un goรปt plus frais.
- Vous pouvez remplacer le thon par du saumon fumรฉ ou des lardons pour une variation.
- Cette quiche se conserve au rรฉfrigรฉrateur pendant 2 ร 3 jours et peut รชtre rรฉchauffรฉe au four ou au micro-ondes.