Quiche au thon, tomates et poireaux
Cette quiche au thon, tomates et poireaux est un mélange savoureux et équilibré, parfait pour un dîner léger ou un déjeuner rapide. Elle est simple à préparer et peut être dégustée chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4–6 portions 1x
- Category: Plat principal, Entrée
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour la pâte :
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
Pour la garniture :
- 1 boîte de thon au naturel (environ 150 g), égoutté
- 2 poireaux moyens, coupés en rondelles
- 2 tomates, coupées en rondelles
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche ou de lait
- 100 ml de lait entier (ou une alternative végétale)
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou cheddar)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde (optionnel)
- Sel et poivre, au goût
- 1/2 cuillère à café d’herbes de Provence (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparez les poireaux :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les rondelles de poireaux et faites-les revenir pendant 5–7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez et réservez.
- Préparez la pâte :
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Étalez une fine couche de moutarde sur la pâte, si désiré.
- Ajoutez le thon et les légumes :
- Répartissez le thon émietté sur le fond de la tarte. Ajoutez les poireaux cuits en une couche uniforme, puis disposez les rondelles de tomates sur le dessus.
- Préparez l’appareil :
- Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence si désiré. Ajoutez la moitié du fromage râpé dans le mélange et mélangez bien.
- Versez et garnissez :
- Versez l’appareil sur la garniture dans le moule. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.
- Cuisez la quiche :
- Enfournez pour 35–40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que l’appareil soit pris.
- Servez :
- Laissez reposer la quiche pendant 5 à 10 minutes avant de la couper. Servez chaude, tiède ou froide, selon vos préférences.
Notes
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour un goût plus frais.
- Vous pouvez remplacer le thon par du saumon fumé ou des lardons pour une variation.
- Cette quiche se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être réchauffée au four ou au micro-ondes.