Quiche Au Saumon Et Boursin
Cette quiche au saumon et Boursin est un plat savoureux et crémeux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Le Boursin ajoute une touche d’onctuosité et d’arômes, tandis que le saumon apporte une saveur délicate.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 parts 1x
- Category: Plat Principal, Entrée
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée ou brisée (maison ou du commerce)
- 200g de saumon frais ou fumé, coupé en morceaux
- 150g de Boursin (ail et fines herbes ou échalotes et ciboulette)
- 3 œufs
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 100ml de lait
- 1 oignon, finement haché
- Sel et poivre, au goût
- Ciboulette fraîche, pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préparation de la Pâte :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Précuisez la pâte pendant 10 minutes pour éviter qu’elle ne se détrempe lors de la cuisson de la quiche.
- Préparer la Garniture :
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon à feu doux avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide. Laissez refroidir.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le Boursin en l’émiettant et mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
- Assaisonnez avec un peu de sel (attention, le saumon et le Boursin sont déjà salés) et de poivre.
- Assembler la Quiche :
- Répartissez les morceaux de saumon et l’oignon refroidi sur le fond de tarte précuit.
- Versez le mélange aux œufs et au Boursin par-dessus pour bien recouvrir les ingrédients.
- Cuisson :
- Enfournez la quiche pour 30-35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
- Repos et Service :
- Laissez reposer la quiche pendant quelques minutes avant de la découper.
- Garnissez de ciboulette fraîche hachée si désiré et servez chaud ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte.
Notes
- Variante : Ajoutez quelques épinards frais ou du brocoli pour une touche de légumes.
- Astuce : Si vous utilisez du saumon frais, pensez à le faire pocher quelques minutes avant pour qu’il ne rende pas trop d’eau dans la quiche.
- Conservation : La quiche se conserve 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffée au four.