Poulet Sauce Boursin à l’Ail et Fines Herbes
Ce poulet sauce Boursin à l’ail et fines herbes est un plat crémeux et savoureux, parfait pour un dîner rapide et gourmand. La tendreté du poulet combinée à la richesse de la sauce au Boursin en fait une recette irrésistible à servir avec des pâtes, du riz ou des légumes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plats principaux
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour le poulet :
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- Sel et poivre, au goût
Pour la sauce :
- 150 g de Boursin à l’ail et fines herbes
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 échalote, finement hachée
- 1 gousse d’ail, émincée (optionnel)
- 100 ml de bouillon de volaille (ou d’eau)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture, optionnel)
Instructions
Étape 1 : Préparez le poulet
- Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer l’huile ou le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites dorer les filets de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.
Étape 2 : Préparez la sauce
- Dans la même poêle, ajoutez l’échalote et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide (ajoutez l’ail à ce moment si utilisé).
- Versez le bouillon de volaille dans la poêle et grattez les sucs de cuisson du poulet avec une spatule. Laissez réduire légèrement pendant 2 minutes.
- Incorporez le Boursin et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et crémeux.
- Ajoutez la crème liquide et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 3 : Assemblez et servez
- Remettez les filets de poulet dans la poêle et nappez-les de sauce.
- Laissez mijoter 2-3 minutes pour réchauffer le poulet et l’imprégner de saveurs.
- Saupoudrez de persil frais haché avant de servir.
Étape 4 : Accompagnement
Servez chaud avec des pâtes, du riz, ou des légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.
Notes
- Astuce allégée : Utilisez de la crème légère pour une version moins calorique.
- Variante : Ajoutez des champignons sautés ou des épinards frais à la sauce pour encore plus de saveur.
- Conservation : Ce plat se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.