Poulet Grec au Citron et à la Feta
Ce poulet grec au citron et à la feta est un plat parfumé et savoureux, inspiré des saveurs méditerranéennes. Le poulet est mariné avec du jus de citron, de l’ail et de l’origan, puis rôti au four avec de la feta fondante et des olives. Un plat simple, rapide et délicieux, parfait pour un dîner ensoleillé !
- Prep Time: 10 minutes
- Chill Time: 30 minutes à 2 heures
- Cook Time: 30-35 minutes
- Total Time: 1h15
- Category: Plat Principal
- Method: Rôtissage au four
- Cuisine: Grecque, Méditerranéenne
Ingredients
Scale
Pour le poulet et la marinade :
- 4 filets de poulet (ou hauts de cuisse désossés)
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café d’origan séché
- ½ cuillère à café de thym séché
- ½ cuillère à café de paprika doux
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
Pour la cuisson et la garniture :
- 100 g de feta, émiettée
- 100 g d’olives noires ou vertes
- 1 citron, coupé en rondelles
- 1 oignon rouge, coupé en fines lamelles
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel, pour adoucir l’acidité)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
1. Préparer la marinade :
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, l’origan, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
- Ajoutez les filets de poulet et enrobez-les bien de marinade.
- Couvrez et laissez mariner au frais pendant 30 minutes à 2 heures (plus c’est long, plus c’est parfumé).
2. Cuisson du poulet :
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Disposez les morceaux de poulet dans un plat allant au four.
- Ajoutez autour les rondelles de citron, l’oignon rouge et les olives.
- Versez un peu de marinade restante sur le tout.
- Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
3. Ajouter la feta et gratiner :
- Sortez le plat du four et parsemez de feta émiettée.
- Remettez au four 5 minutes sous le gril pour que la feta commence à dorer légèrement.
4. Servir et déguster :
- Saupoudrez de persil frais avant de servir.
- Accompagnez de riz pilaf, pommes de terre rôties, ou d’une salade grecque.
Notes
- Variante express : Faites cuire le poulet dans une poêle 7-8 minutes de chaque côté, puis ajoutez la feta en fin de cuisson.
- Encore plus savoureux ? Ajoutez des tomates cerises coupées en deux dans le plat avant cuisson.
- Envie de croquant ? Servez avec des pignons de pin grillés.