Ce poulet grec au citron et à la feta est une explosion de saveurs méditerranéennes. La combinaison du citron acidulé, de l’ail parfumé et de la feta crémeuse crée un plat simple mais incroyablement savoureux. Parfait pour un dîner rapide en semaine ou un repas convivial, ce poulet est tendre, juteux et riche en arômes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à préparer : Peu d’ingrédients et une cuisson simple.
- Saveurs méditerranéennes authentiques : Le citron, l’origan et la feta apportent une touche grecque inimitable.
- Parfait pour un repas équilibré : Accompagnez-le de légumes rôtis ou d’une salade pour un plat complet.
- Idéal pour les repas en famille : Un plat convivial qui plaira à tous.
Ingrédients
(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)
- Blancs de poulet
- Citron (jus et zeste)
- Ail haché
- Feta émiettée
- Huile d’olive
- Origan séché
- Sel et poivre
- Bouillon de volaille (optionnel)
- Olives noires (optionnel)
Directions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un bol, mélangez le jus et le zeste de citron, l’ail, l’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre.
- Déposez les blancs de poulet dans un plat allant au four et badigeonnez-les avec la marinade.
- Versez un peu de bouillon de volaille dans le plat pour garder le poulet tendre.
- Faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- À la sortie du four, émiettez la feta sur le poulet chaud et ajoutez les olives noires si vous le souhaitez.
- Servez immédiatement avec une salade grecque ou des légumes grillés.
Portions et temps de préparation
- Portions : 4 personnes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25-30 minutes
Variations
- Version épicée : Ajoutez du piment ou du paprika fumé à la marinade.
- Avec des légumes : Faites cuire le poulet avec des tomates cerises et des courgettes pour un plat plus complet.
- Alternative sans lactose : Remplacez la feta par des olives ou des câpres pour une touche salée.
- Au barbecue : Faites mariner le poulet et grillez-le pour un goût encore plus savoureux.
Conservation et réchauffage
- Au réfrigérateur : Conservez le poulet dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
- Au congélateur : Vous pouvez congeler le poulet mariné avant cuisson ou le conserver cuit pendant 2 mois.
- Réchauffage : Réchauffez au four à 160°C ou à la poêle avec un peu d’huile d’olive pour éviter qu’il ne se dessèche.
FAQs
1. Puis-je utiliser du poulet avec la peau ?
Oui, mais la cuisson sera légèrement plus longue et la peau deviendra croustillante.
2. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez mariner le poulet quelques heures avant pour plus de saveur.
3. Quel accompagnement choisir ?
Une salade grecque, du riz, ou des pommes de terre rôties se marient parfaitement avec ce plat.
4. Peut-on remplacer la feta ?
Oui, le fromage de chèvre ou la ricotta peuvent être de bonnes alternatives.
5. Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : la température interne doit atteindre 75°C.
6. Puis-je utiliser du citron vert au lieu du citron jaune ?
Oui, mais le goût sera légèrement différent, plus acidulé.
7. Est-ce que ce plat convient pour un régime keto ?
Oui, ce plat est faible en glucides et parfait pour un régime cétogène.
8. Peut-on cuire ce plat à la poêle au lieu du four ?
Oui, faites cuire à feu moyen dans une poêle avec un couvercle pour garder le poulet tendre.
9. Que faire avec les restes ?
Utilisez-les dans une salade ou un wrap pour un repas rapide.
10. Peut-on ajouter des herbes fraîches ?
Bien sûr ! Du persil, du basilic ou de la coriandre apporteront encore plus de fraîcheur.
Conclusion
Le poulet grec au citron et à la feta est une recette simple et savoureuse qui transporte vos papilles en Méditerranée. Facile à préparer et pleine de goût, elle convient aussi bien aux repas du quotidien qu’aux grandes occasions. Essayez-la et régalez-vous !
PrintPoulet Grec au Citron et à la Feta
Ce poulet grec au citron et à la feta est un plat parfumé et savoureux, inspiré des saveurs méditerranéennes. Le poulet est mariné avec du jus de citron, de l’ail et de l’origan, puis rôti au four avec de la feta fondante et des olives. Un plat simple, rapide et délicieux, parfait pour un dîner ensoleillé !
- Prep Time: 10 minutes
- Chill Time: 30 minutes à 2 heures
- Cook Time: 30-35 minutes
- Total Time: 1h15
- Category: Plat Principal
- Method: Rôtissage au four
- Cuisine: Grecque, Méditerranéenne
Ingredients
Pour le poulet et la marinade :
- 4 filets de poulet (ou hauts de cuisse désossés)
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café d’origan séché
- ½ cuillère à café de thym séché
- ½ cuillère à café de paprika doux
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
Pour la cuisson et la garniture :
- 100 g de feta, émiettée
- 100 g d’olives noires ou vertes
- 1 citron, coupé en rondelles
- 1 oignon rouge, coupé en fines lamelles
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel, pour adoucir l’acidité)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
1. Préparer la marinade :
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, l’origan, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
- Ajoutez les filets de poulet et enrobez-les bien de marinade.
- Couvrez et laissez mariner au frais pendant 30 minutes à 2 heures (plus c’est long, plus c’est parfumé).
2. Cuisson du poulet :
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Disposez les morceaux de poulet dans un plat allant au four.
- Ajoutez autour les rondelles de citron, l’oignon rouge et les olives.
- Versez un peu de marinade restante sur le tout.
- Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
3. Ajouter la feta et gratiner :
- Sortez le plat du four et parsemez de feta émiettée.
- Remettez au four 5 minutes sous le gril pour que la feta commence à dorer légèrement.
4. Servir et déguster :
- Saupoudrez de persil frais avant de servir.
- Accompagnez de riz pilaf, pommes de terre rôties, ou d’une salade grecque.
Notes
- Variante express : Faites cuire le poulet dans une poêle 7-8 minutes de chaque côté, puis ajoutez la feta en fin de cuisson.
- Encore plus savoureux ? Ajoutez des tomates cerises coupées en deux dans le plat avant cuisson.
- Envie de croquant ? Servez avec des pignons de pin grillés.