Poulet Farci au Fromage et Champignons

Le poulet farci au fromage et champignons est une recette délicieuse et élégante qui transforme un simple filet de poulet en un plat raffiné. La farce crémeuse, composée de fromage fondant et de champignons sautés, offre un contraste parfait avec le poulet juteux. Ce plat, facile à préparer, est idéal pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Parfumée et gourmande : Le mélange des champignons et du fromage offre une explosion de saveurs.
• Facile à préparer : Des étapes simples pour un résultat sophistiqué.
• Polyvalente : Convient pour un dîner chic ou un repas du quotidien.
• Personnalisable : Adaptez la farce avec vos ingrédients préférés.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 4 filets de poulet
• 200 g de champignons de Paris, hachés finement
• 100 g de fromage (emmental, mozzarella, chèvre ou fromage frais)
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût
• Cure-dents ou ficelle de cuisine

Directions

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Préparer la farce :

1. Cuisez les champignons :
   • Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive et le beurre dans une poêle.
   • Faites revenir les champignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que leur eau de cuisson soit évaporée.
   • Ajoutez le persil, salez, poivrez et réservez pour refroidir légèrement.
2. Ajoutez le fromage :
   • Mélangez les champignons sautés avec le fromage.

Préparer le poulet :

3. Fendez les filets :
   • À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites une incision sur le côté de chaque filet de poulet pour former une poche.
4. Garnissez :
   • Remplissez chaque filet avec la farce de champignons et fromage. Fermez avec des cure-dents ou de la ficelle pour maintenir la farce en place.

Cuire le poulet :

5. Dorez les filets :
   • Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
   • Faites dorer les filets farcis 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
6. Terminez la cuisson au four :
   • Placez les filets dans un plat allant au four ou laissez-les dans une poêle adaptée.
   • Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes pour une cuisson parfaite.

Servez :

7. Retirez les cure-dents ou la ficelle avant de servir. Accompagnez d’une salade, de riz ou de légumes vapeur.

Servings and timing

• Portions : 4
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes

Variations

• Fromages alternatifs : Essayez avec du roquefort, du brie ou du comté pour des saveurs différentes.
• Herbes fraîches : Remplacez le persil par du thym ou de la ciboulette.
• Ajout de légumes : Intégrez des épinards frais ou des poivrons à la farce pour encore plus de goût.
• Version épicée : Ajoutez une pincée de paprika ou de piment dans la farce.
• Cuisson sans four : Faites cuire les filets entièrement à la poêle, à feu moyen-doux, en couvrant avec un couvercle.

Storage/reheating

• Conservation : Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
• Réchauffage : Réchauffez doucement au four à 150°C ou au micro-ondes.
• Congélation : Les filets farcis crus peuvent être congelés. Décongelez-les au réfrigérateur avant cuisson.

FAQs

1. Puis-je utiliser des escalopes de poulet ?

Oui, aplatissez-les légèrement, ajoutez la farce, roulez-les et fixez-les avec des cure-dents.

2. Quel fromage est le meilleur pour cette recette ?

La mozzarella est idéale pour son fondant, mais le chèvre ou le comté offrent des saveurs plus prononcées.

3. Les champignons sont-ils obligatoires ?

Non, vous pouvez les remplacer par des épinards, des tomates séchées ou des courgettes râpées.

4. Peut-on cuire ce plat à l’avance ?

Oui, mais réchauffez doucement pour ne pas dessécher le poulet.

5. Quel accompagnement convient le mieux ?

Un risotto, une purée de pommes de terre ou des légumes grillés sont parfaits.

6. Peut-on utiliser du poulet surgelé ?

Oui, mais décongelez-le complètement avant de l’inciser et de le cuire.

7. Le poulet peut-il être remplacé par une autre viande ?

Oui, la dinde fonctionne bien, tout comme des filets de porc fins.

8. Comment éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson ?

Assurez-vous de bien sceller les filets avec des cure-dents ou de les ficeler fermement.

9. Peut-on ajouter une sauce ?

Oui, une sauce à base de crème, de vin blanc ou de citron se marie très bien avec ce plat.

10. Peut-on cuire ce plat directement dans une sauce ?

Absolument, cela rendra le poulet encore plus moelleux et savoureux.

Conclusion

Le poulet farci au fromage et champignons est une recette aussi facile que délicieuse, parfaite pour impressionner vos convives ou pour sublimer un repas du quotidien. Essayez cette recette raffinée et savourez l’alliance parfaite entre tendreté et gourmandise !

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