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Poulet et Riz au Four

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Un plat familial simple et savoureux, le poulet et riz au four est un classique où le riz cuit lentement dans un bouillon parfumé aux épices et au jus de poulet rôti.

Ingredients

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  • 4 cuisses de poulet
  • 250 g de riz long grain
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 600 ml de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • Sel et poivre au goût
  • 1 feuille de laurier (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Dans une grande poêle, faites dorer les cuisses de poulet dans l’huile d’olive pendant 5 minutes de chaque côté. Réservez.
  3. Dans le même gras, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 2 minutes.
  4. Versez le riz dans un plat à four, ajoutez l’oignon et l’ail revenus, puis assaisonnez avec le paprika, le thym, le sel, le poivre et le laurier.
  5. Disposez les cuisses de poulet sur le riz, puis versez le bouillon chaud sur l’ensemble.
  6. Couvrez le plat avec du papier aluminium ou un couvercle adapté.
  7. Enfournez pour 45 minutes, puis retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes pour faire dorer le poulet.
  8. Servez chaud, garni de persil frais si désiré.

Notes

  • Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des courgettes ou des petits pois pour un plat complet.
  • Utilisez du riz basmati pour un résultat plus parfumé.
  • Le plat peut être préparé à l’avance et réchauffé au four ou au micro-ondes.

Nutrition

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/poulet-et-riz-au-four/