Poulet crémeux et riz en sauce
Un plat familial et réconfortant de poulet tendre mijoté avec du riz dans une sauce crémeuse et savoureuse, parfait pour un dîner simple et nourrissant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
- Diet: Low Lactose
Ingredients
Scale
- 500 g de blanc de poulet coupé en morceaux
- 200 g de riz (long grain ou basmati)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 500 ml de bouillon de volaille
- 200 ml de crème fraîche ou crème liquide
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de moutarde (facultatif)
- 1 c. à café de thym ou d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une sauteuse. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir 2 à 3 minutes.
- Ajouter les morceaux de poulet, saler, poivrer, et faire dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
- Incorporer le riz, puis verser le bouillon chaud. Ajouter les herbes et la moutarde si utilisée.
- Porter à ébullition, puis couvrir et réduire le feu. Laisser mijoter 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et le liquide presque absorbé.
- Verser la crème, bien mélanger et laisser mijoter encore 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Rectifier l’assaisonnement, parsemer de persil frais et servir chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des petits pois ou des carottes pour un plat complet.
- Remplacez la crème par du lait de coco pour une version plus exotique.
- Le plat peut se préparer à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 510
- Sugar: 3 g
- Sodium: 460 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg