Poulet Crémeux au Chorizo Savoureux
Ce plat est une explosion de saveurs ! Le poulet tendre est mijoté dans une sauce crémeuse relevée par le chorizo épicé, des tomates et des herbes. Un repas parfait pour impressionner vos invités ou pour un dîner réconfortant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Française, Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 4 filets de poulet (ou 4 cuisses désossées)
- 150 g de chorizo (doux ou fort, selon votre préférence), coupé en rondelles ou en dés
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 tomates fraîches, coupées en dés (ou 200 g de tomates concassées en boîte)
- 150 ml de crème fraîche liquide (ou crème entière)
- 100 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé (pour garnir)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez les ingrédients :
Coupez le chorizo en rondelles ou en petits dés, émincez l’oignon, hachez l’ail et coupez les tomates si elles sont fraîches. - Saisissez le poulet :
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen. Salez et poivrez les filets de poulet, puis faites-les dorer 3–4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Retirez-les de la poêle et réservez. - Faites revenir le chorizo et les légumes :
Dans la même poêle, ajoutez le chorizo et faites-le revenir 2 minutes pour libérer ses arômes. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides. - Ajoutez les tomates et le bouillon :
Incorporez les tomates (fraîches ou concassées) et le bouillon de volaille. Mélangez bien et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes pour réduire légèrement la sauce. - Remettez le poulet et ajoutez la crème :
Remettez les filets de poulet dans la poêle, puis versez la crème fraîche. Saupoudrez de paprika fumé et de piment d’Espelette si désiré. Laissez mijoter à feu doux pendant 10–15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi. - Servez chaud :
Parsemez de persil frais ciselé avant de servir. Ce plat se marie parfaitement avec du riz, des pâtes, ou une purée de pommes de terre pour accompagner la sauce.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des champignons émincés ou des épinards frais à la sauce.
- Utilisez de la crème légère pour une option plus allégée.