Poulet Crémeux à la Ranch et sa Sauce

Le poulet crémeux à la ranch est un plat savoureux et réconfortant qui allie la tendreté du poulet à une sauce onctueuse et parfumée. Avec ses notes herbacées typiques de la sauce ranch, ce plat est parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour recevoir des invités sans stress. Accompagné de riz, de pâtes ou de légumes, il fera l’unanimité à table !

Why You’ll Love This Recipe

  • Rapide et facile à préparer
  • Sauce onctueuse et pleine de saveurs
  • Idéal pour un repas familial ou entre amis
  • Peut se marier avec de nombreux accompagnements
  • Parfait pour les amateurs de cuisine crémeuse et réconfortante

Ingredients

  • 4 filets de poulet
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 ml de bouillon de volaille
  • 1 sachet de mélange d’assaisonnement ranch (ou 1 cuillère à soupe de mélange maison)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 50 g de parmesan râpé (facultatif)
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais pour la décoration

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

  1. Préparer le poulet :
    • Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre et une partie du mélange ranch.
  2. Cuire le poulet :
    • Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
    • Faites dorer les filets de poulet 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
    • Retirez-les de la poêle et réservez.
  3. Préparer la sauce ranch crémeuse :
    • Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir quelques secondes.
    • Versez le bouillon de volaille et déglacez la poêle.
    • Incorporez la crème fraîche et le reste du mélange ranch.
    • Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  4. Finaliser le plat :
    • Remettez le poulet dans la poêle pour qu’il s’imprègne de la sauce.
    • Ajoutez le parmesan si désiré, puis laissez mijoter encore 5 minutes.
  5. Servir :
    • Parsemez de persil frais avant de servir.
    • Accompagnez de riz, de pâtes ou de légumes rôtis.

Servings and Timing

  • Portions : 4
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes

Variations

  • Avec des champignons : Ajoutez des champignons émincés à la sauce pour une touche de gourmandise supplémentaire.
  • Version épicée : Incorporez un peu de piment d’Espelette ou de flocons de piment pour relever le plat.
  • Sans crème : Remplacez la crème par du yaourt grec ou de la crème de coco pour une version plus légère ou exotique.

Storage/Reheating

  • Réfrigérateur : Conservez le poulet dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
  • Congélation : La sauce peut être congelée, mais elle pourrait légèrement se décomposer lors de la décongélation.
  • Réchauffage : Faites réchauffer doucement à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu de bouillon ou de lait pour détendre la sauce.

FAQs

1. Puis-je utiliser des escalopes de poulet ?

Oui, mais réduisez le temps de cuisson pour éviter qu’elles ne soient trop sèches.

2. Comment éviter que la sauce ne devienne trop épaisse ?

Ajoutez un peu plus de bouillon ou de lait pour ajuster la consistance de la sauce.

3. Puis-je remplacer l’assaisonnement ranch par autre chose ?

Vous pouvez utiliser un mélange d’herbes séchées (aneth, ciboulette, persil) avec un peu d’ail et d’oignon en poudre.

4. Cette recette convient-elle aux enfants ?

Oui, elle est douce et crémeuse, parfaite pour les petits. Si besoin, adaptez les épices à leur goût.

5. Puis-je ajouter des légumes ?

Absolument ! Des épinards, des poivrons ou des petits pois se marient très bien avec ce plat.

6. Mon poulet est trop sec, pourquoi ?

Veillez à ne pas trop cuire le poulet. La sauce crémeuse aide à garder le tout moelleux, mais une cuisson douce est essentielle.

7. Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, du filet de dinde ou même du porc peuvent fonctionner avec cette sauce crémeuse.

8. Puis-je utiliser de la crème légère ?

Oui, mais la sauce sera moins onctueuse. Vous pouvez épaissir avec un peu de fécule de maïs si nécessaire.

9. Comment apporter une touche citronnée ?

Ajoutez un filet de jus de citron frais dans la sauce avant de servir.

10. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, préparez-le à l’avance et réchauffez doucement avant de servir pour ne pas dénaturer la sauce.

Conclusion

Le poulet crémeux à la ranch et sa sauce est un plat généreux et facile à réaliser. Sa sauce onctueuse parfumée aux herbes en fait un mets réconfortant et idéal pour toutes les occasions. Que vous le serviez lors d’un repas en famille ou pour recevoir des amis, il fera sensation avec son goût riche et sa simplicité de préparation. Essayez cette recette et savourez chaque bouchée !

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Poulet Crémeux à la Ranch et sa Sauce

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Ce poulet crémeux à la ranch est un plat facile et délicieux qui combine la tendreté du poulet avec une sauce onctueuse et parfumée. Parfait pour un repas familial ou un dîner rapide, il se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou des légumes rôtis.

  • Author: Sophie
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 4 portions 1x
  • Category: Plat Principal
  • Method: Cuisson à la poêle
  • Cuisine: American

Ingredients

Scale

Pour 4 personnes :

  • 4 escalopes de poulet (environ 600 g)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre

Pour la sauce crémeuse à la ranch :

  • 200 ml de crème liquide entière
  • 100 g de fromage frais (type Philadelphia)
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d’assaisonnement Ranch (ou mélange maison)
  • 1 cuillère à café d’herbes séchées (persil, ciboulette, aneth)
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café d’oignon en poudre
  • Jus d’un demi-citron


Instructions

  1. Préparer le poulet :

    • Assaisonnez les escalopes de poulet avec l’ail en poudre, le paprika, du sel et du poivre.
    • Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
    • Faites cuire les escalopes de poulet 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
    • Retirez le poulet de la poêle et réservez au chaud.
  2. Préparer la sauce crémeuse à la ranch :

    • Dans la même poêle, versez la crème liquide et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage fonde.
    • Incorporez le parmesan râpé, l’assaisonnement ranch, les herbes séchées, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le jus de citron.
    • Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
  3. Assembler le plat :

    • Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce.
    • Enrobez bien chaque escalope de sauce crémeuse.
    • Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour bien réchauffer le tout.
  4. Servir :

    • Servez chaud avec des pâtes, du riz ou des légumes vapeur.
    • Parsemez d’un peu de persil frais pour la touche finale.


Notes

  • Vous pouvez ajouter des champignons ou des épinards frais à la sauce pour plus de saveurs et de couleurs.
  • Pour une version plus légère, remplacez la crème entière par de la crème légère ou du yaourt grec.

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