Poulet aux poivrons et champignons à l’asiatique
Ce Poulet aux Poivrons et Champignons à l’Asiatique est un plat rapide, savoureux et équilibré. Avec ses légumes croquants et sa sauce parfumée à la sauce soja et au gingembre, c’est une excellente option pour un repas sain et gourmand.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique
Ingredients
Scale
- 400 g de filets de poulet, coupés en morceaux ou en lanières
- 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
- 1 poivron vert, coupé en fines lamelles
- 200 g de champignons de Paris, émincés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale (sésame ou tournesol)
- 1 cuillère à café d’huile de sésame (optionnel, pour parfumer)
- Graines de sésame et oignons verts, pour la garniture (facultatif)
Instructions
1. Préparez les ingrédients
- Coupez le poulet en morceaux ou en lanières.
- Préparez les légumes : émincez les champignons et coupez les poivrons en lamelles.
- Mélangez la sauce soja, la sauce d’huître (si utilisée), le miel et la fécule de maïs diluée dans un petit bol.
2. Faites cuire le poulet
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés pendant 5–7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez-le de la poêle et réservez.
3. Faites sauter les légumes
- Dans la même poêle, ajoutez la deuxième cuillère à soupe d’huile.
- Faites revenir l’ail et le gingembre râpé pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajoutez les poivrons et les champignons. Faites sauter les légumes pendant 5–7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
4. Assemblez le plat
- Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes.
- Versez la sauce sur le mélange et mélangez bien pour enrober les ingrédients.
- Laissez cuire pendant 2–3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Servez
- Servez chaud, garni de graines de sésame et d’oignons verts si désiré.
- Accompagnez de riz basmati, de riz jasmin ou de nouilles asiatiques.
Notes
- Variante : Ajoutez d’autres légumes comme des carottes, des brocolis ou des courgettes selon vos goûts.
- Végétarien : Remplacez le poulet par du tofu ferme ou des morceaux de seitan.
- Conservation : Ce plat peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours et réchauffé à feu doux.