Poulet à l’Ail Crémeux avec Pâtes
Un poulet crémeux à l’ail servi avec des pâtes, riche en saveurs et facile à préparer, idéal pour un dîner gourmand et réconfortant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 2–3 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Italienne inspirée
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 2 blancs de poulet (≈ 400 g), coupés en lanières
- 250 g de pâtes (linguine ou penne)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème liquide (30 % MG)
- 100 ml de bouillon de volaille
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les lanières de poulet, saler et poivrer, puis cuire 5–7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites. Réserver le poulet sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajouter le reste d’huile d’olive et faire revenir l’ail 1 minute sans le colorer.
- Déglacer avec le bouillon de volaille, laisser réduire 2 minutes.
- Baisser le feu, incorporer la crème liquide, le parmesan râpé et le jus de citron. Mélanger et laisser épaissir 2–3 minutes.
- Remettre le poulet dans la sauce et bien l’enrober.
- Ajouter les pâtes égouttées à la poêle, mélanger. Ajuster la consistance avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Parsemer de persil ciselé, rectifier l’assaisonnement, puis servir chaud, garni de parmesan supplémentaire si désiré.
Notes
- Variante plus légère : remplacez la crème par un mélange de yaourt grec et lait.
- Ajoutez des épinards frais ou des champignons pour plus de légumes.
- Pour plus de piquant, incorporez une pincée de flocons de piment rouge.
- Conservation : au réfrigérateur 2 jours, se réchauffe doucement à la poêle ou au micro‑ondes en ajoutant un peu de liquide.
- Accompagnement : salade verte ou brocoli vapeur pour équilibrer le repas.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (≈350 g)
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 145 mg