Poulet à l’Ail Crémeux avec Pâtes

Un plat réconfortant alliant des morceaux de poulet tendres à une sauce crémeuse à l’ail, le tout servi sur un lit de pâtes al dente. Un vrai délice facile à préparer, idéal en toute saison !

Why You’ll Love This Recipe

• Sauce riche et onctueuse sans être trop lourde
• Saveurs d’ail délicatement relevées
• Assemblage rapide en une seule poêle
• Parfait pour un dîner express en semaine
• Convient pour réchauffer : aussi bon le lendemain
• Plat familial apprécié de tous âges
• Version modulable (champignons, épinards…)
• Repas copieux et savoureux
• Ingrédients simples et accessibles
• Pâtes croustillantes à la fin, irrésistible !

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)
500 g de blanc de poulet (en dés ou lanières)
300 g de pâtes (penne, tagliatelles ou fusilli)
4 gousses d’ail hachées
2 cs d’huile d’olive
20 g de beurre
200 ml de crème fraîche (ou crème légère)
100 ml de bouillon de volaille (ou eau + cube)
50 g de parmesan râpé
Sel, poivre
Persil frais ciselé (pour la finition)

directions

this Recettes

1. Dans une grande poêle, faites chauffer huile et beurre, puis faites dorer les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés (environ 4–5 min). Réservez.
2. Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si besoin et faites revenir l’ail pendant 1 à 2 minutes sans le brûler.
3. Déglacez avec le bouillon, grattez les sucs, puis ajoutez la crème. Mélangez pour homogénéiser.
4. Remettez le poulet dans la poêle, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes pour bien imprégner la sauce. Ajustez sel et poivre.
5. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les indications du paquet pour qu’elles restent al dente. Égouttez-les.
6. Ajoutez les pâtes dans la poêle, incorporez le parmesan et mélanger jusqu’à ce que les pâtes soient enrobées. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
7. Parsemez de persil frais avant de servir.

Servings and timing

Pour 4 personnes

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson du poulet et de la sauce : 12 minutes
• Cuisson des pâtes : 10 minutes (en parallèle)
• Temps total : environ 30 minutes

Variations

• Ajoutez des champignons de Paris émincés avec l’ail pour plus de texture
• Incorporez des épinards frais ou tomates cerises en fin de cuisson
• Remplacez le parmesan par du gruyère ou du chèvre pour varier les saveurs
• Utilisez du poulet rôti déjà cuit pour une version ultra-rapide
• Ajoutez une pincée de paprika fumé ou de piment d’Espelette pour relever

storage/reheating

• Conservation : jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique
• Réchauffage : doucement au four à 160 °C pendant 10 minutes ou au micro-ondes en ajoutant un peu de crème ou d’eau pour réhydrater la sauce
• Congélation : possible, à décongeler au frigo avant de réchauffer

FAQs

1. Peut-on utiliser des escalopes à la place des dés de poulet ?

Oui, coupez-les en lanières et ajustez le temps de cuisson selon leur épaisseur.

2. Peut-on remplacer la crème fraîche par un lait végétal ?

Oui, lait d’avoine ou soja conviennent ; ajoutez un épaississant (un peu de maïzena) pour garder la texture.

3. Faut-il désosser le poulet ?

Le blanc est préférable car il cuit uniformément : sans os ni peau.

4. Peut-on préparer la sauce à l’avance ?

Oui, conservez-la au froid séparément et réchauffez doucement au moment, puis ajoutez le poulet et les pâtes.

5. Quelles pâtes choisir ?

Pennes, tagliatelles larges ou fusilli retiennent bien la sauce crémeuse.

6. Peut-on alléger le plat ?

Utilisez de la crème légère à 15 % MG et réduisez le parmesan à 30 g.

7. Peut-on faire cette recette en une seule poêle ?

Oui, cuire les pâtes directement dans la poêle avec plus de bouillon permet de passer à un mode “one pot”.

8. Peut-on ajouter du citron ?

Oui, un filet de jus de citron en fin de cuisson apporte de la fraîcheur.

9. Combien de temps réchauffe-t-on au micro-ondes ?

Environ 2 min à puissance moyenne, avec une cuillère d’eau ou de crème.

10. Ce plat convient-il aux enfants ?

Oui, sa texture crémeuse et ses saveurs douces plaisent généralement aux plus jeunes.

Conclusion

Ce poulet à l’ail crémeux avec pâtes est un plat convivial, réconfortant et rapide à préparer. Sa sauce onctueuse, relevée d’ail et enrichie de parmesan, s’harmonise merveilleusement avec les pâtes. Facile à adapter et pratique à réchauffer, c’est une recette idéale pour vos soirs pressés… ou vos délicieux repas en famille !

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