Poulet à l’Abricot Facile
Un plat sucré-salé rapide et savoureux, mêlant la tendreté du poulet à la douceur des abricots, parfait pour un dîner original en semaine.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté à la poêle
- Cuisine: Fusion
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 4 filets de poulet
- 200 g d’abricots secs
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cumin (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 20 cl d’eau ou de bouillon de volaille
- Quelques amandes effilées grillées (optionnel)
- Coriandre fraîche pour le service (facultatif)
Instructions
- Faites tremper les abricots secs dans de l’eau tiède pendant 10 minutes. Égouttez-les.
- Émincez l’oignon. Coupez les filets de poulet en morceaux ou laissez-les entiers selon votre préférence.
- Faites revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces.
- Ajoutez les abricots, le miel, le cumin, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Versez l’eau ou le bouillon, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et la sauce réduite.
- Servez chaud, parsemé d’amandes effilées et de coriandre fraîche si désiré.
Notes
- Délicieux avec de la semoule, du riz ou du boulgour.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement.
- Le cumin peut être remplacé par un mélange quatre-épices ou du paprika doux.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 370
- Sugar: 18g
- Sodium: 280mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 85mg
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