Poulet à l’Abricot Facile

Le poulet à l’abricot facile est un plat sucré-salé délicieux et original, qui mêle la tendreté du poulet à la douceur fruitée des abricots. C’est une recette simple à préparer, parfaite pour un repas familial ou pour recevoir sans stress. Le contraste des saveurs entre le fondant de la viande, le moelleux des fruits et la sauce parfumée en fait un plat chaleureux et surprenant.

Why You’ll Love This Recipe

• Association sucrée-salée originale et savoureuse
• Recette rapide et facile à réaliser
• Utilise peu d’ingrédients et ne demande pas de technique complexe
• Parfaite pour un repas du soir ou un déjeuner de week-end
• Peut être adaptée avec des abricots secs ou frais

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 4 cuisses de poulet ou 4 filets de poulet
• 200 g d’abricots secs (ou 4 à 5 abricots frais en saison)
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de curcuma ou de paprika doux
• Sel, poivre
• 20 cl d’eau ou de bouillon de volaille
• Quelques amandes effilées (optionnel)
• Coriandre ou persil frais pour servir (optionnel)

Directions

this Recettes

1. Faites tremper les abricots secs dans de l’eau chaude pendant 10 minutes si vous les utilisez.
2. Dans une poêle ou cocotte, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
3. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté.
4. Saupoudrez de curcuma ou paprika, ajoutez le miel, salez et poivrez.
5. Ajoutez les abricots égouttés et versez l’eau ou le bouillon.
6. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes (20 minutes pour des filets).
7. En fin de cuisson, découvrez et laissez réduire la sauce si nécessaire.
8. Servez chaud, décoré d’amandes grillées et d’herbes fraîches si désiré.

Servings and timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 40 minutes

Variations

• Ajoutez des épices comme du cumin, de la cannelle ou du gingembre
• Incorporez des amandes entières, des noisettes ou des pistaches
• Remplacez les abricots par des pruneaux, des figues ou des raisins secs
• Ajoutez des légumes comme des carottes ou des oignons rouges pour plus de texture

Storage/Reheating

• Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique
• Réchauffage : à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire
• Congélation : possible jusqu’à 2 mois. Décongélez au réfrigérateur avant de réchauffer

FAQs

Peut-on utiliser des abricots frais ?

Oui, en saison ils sont délicieux, mais réduisez légèrement la quantité de liquide ajouté.

Ce plat est-il sucré ?

L’équilibre entre le sucré du fruit et les épices salées crée une saveur douce mais équilibrée.

Quelle viande peut remplacer le poulet ?

La dinde ou même l’agneau se marient très bien avec les abricots.

Peut-on faire cette recette en avance ?

Oui, elle se réchauffe très bien et les saveurs sont même meilleures le lendemain.

Que servir avec ce plat ?

Du riz, de la semoule, du boulgour ou du quinoa sont parfaits pour absorber la sauce.

Peut-on ajouter une touche acidulée ?

Un filet de citron ou un peu de vinaigre balsamique blanc apportent de la fraîcheur.

Comment épaissir la sauce ?

Laissez mijoter à découvert en fin de cuisson, ou ajoutez une cuillère à café de fécule diluée.

Peut-on faire cette recette au four ?

Oui, enfournez à 180°C dans un plat couvert pendant environ 40 minutes.

Peut-on faire cette recette au Cookeo ou au multicuiseur ?

Oui, comptez 12 minutes de cuisson sous pression après avoir doré le poulet.

Est-ce un plat adapté aux enfants ?

Oui, la douceur des abricots plaît généralement beaucoup aux enfants.

Conclusion

Le poulet à l’abricot facile est un plat sucré-salé express, savoureux et convivial. Il allie des ingrédients simples dans une recette originale, idéale pour changer du quotidien sans se compliquer la vie. Servi avec une céréale ou un légume, il promet un repas complet, coloré et réconfortant.

Print