Poulet à la noix de coco et au citron vert
Un plat exotique et parfumé à base de poulet mijoté dans une sauce onctueuse à la noix de coco et rehaussée par la fraîcheur du citron vert.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Fusion asiatique
- Diet: Low Lactose
Ingredients
Scale
- 500 g de blancs de poulet coupés en morceaux
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 2 citrons verts (jus et zeste)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe d’huile de coco ou d’olive
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 c. à café de curry doux (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour servir (facultatif)
Instructions
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter l’ail et le gingembre, puis les morceaux de poulet. Faire dorer pendant 5 à 7 minutes.
- Ajouter le curry si utilisé, puis verser le lait de coco.
- Ajouter le zeste et le jus des citrons verts. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien cuit.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche si désiré, avec du riz ou du quinoa.
Notes
- Le plat peut être relevé avec un peu de piment ou de pâte de curry rouge pour une version plus épicée.
- Remplacez le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
- Idéal pour les repas de semaine : rapide, sain et savoureux.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 3 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 33 g
- Cholesterol: 85 mg