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Poulet à la Crème de Boursin

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Poulet tendre nappé d’une sauce onctueuse au Boursin, relevé d’ail et d’herbes, parfait pour un repas convivial.

Ingredients

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  • 4 filets de poulet (600 g environ)
  • 1 pot de Boursin ail & fines herbes (150 g)
  • 200 ml de crème légère (15 % MG)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon petit émincé
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • Sel et poivre
  • Persil frais ciselé pour parfumer

Instructions

  1. Couper les filets de poulet en deux dans l’épaisseur pour obtenir des escalopes de même hauteur. Saler et poivrer.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les escalopes et les cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.
  3. Dans la même poêle, ajouter l’oignon émincé et la gousse d’ail écrasée, faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
  4. Réduire le feu, verser la crème légère puis ajouter le Boursin. Mélanger pour obtenir une sauce homogène.
  5. Remettre les morceaux de poulet dans la sauce, napper bien et laisser mijoter 5 minutes à feu doux pour que les saveurs se mêlent.
  6. Goûter, rectifier l’assaisonnement si besoin.
  7. Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.
  8. Servir avec des légumes verts, du riz ou des pâtes selon vos envies.

Notes

  • Remplacer la crème légère par du lait écrémé et un peu de farine pour alléger davantage.
  • Varier les fromages : Boursin échalotes & ciboulette ou fromage frais aromatisé.
  • Ajouter une pointe de jus de citron ou de moutarde pour plus de piquant.
  • Cette sauce se prête aussi bien à des pavés de saumon ou des champignons pour une version végétarienne.

Nutrition

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/poulet-a-la-creme-de-boursin/