Pouding chômeur aux fraises et citron
Une version estivale et fruitée du pouding chômeur traditionnel, associant la douceur des fraises à la fraîcheur acidulée du citron dans un dessert moelleux et réconfortant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Québécoise
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 250 g de fraises fraîches, équeutées et coupées en morceaux
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de zeste de citron
- 150 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 125 ml de lait
- 60 g de beurre fondu
- 100 ml de sirop d’érable ou sauce au sucre pour nappage
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un petit plat de cuisson.
- Dans une casserole, faites chauffer les fraises avec le jus et le zeste de citron pendant 5 minutes à feu moyen. Réservez.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battez l’œuf avec le sucre. Ajoutez le lait et le beurre fondu.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide jusqu’à consistance homogène.
- Versez la pâte dans le plat. Répartissez les fraises cuites par-dessus, puis versez doucement le sirop d’érable ou la sauce sucrée sur l’ensemble.
- Cuisez au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le pouding ait pris.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, nature ou avec une cuillère de crème fouettée.
Notes
- Peut être réalisé avec des fraises surgelées décongelées.
- Remplacez le sirop d’érable par une sauce maison au sucre brun pour plus de tradition.
- Se déguste tiède ou froid selon les préférences.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 260
- Sugar: 22 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg