Pommes de Terre Farcies au Jambon et Fromage à Raclette
Un plat réconfortant et gourmand, parfait pour les soirées d’hiver. Ces pommes de terre sont garnies de jambon, de fromage à raclette fondant, et d’une touche de crème pour une texture irrésistible.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 heure 10 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 grosses pommes de terre à chair ferme (type Bintje ou Agria)
- 150 g de jambon (coupé en dés ou en lanières)
- 200 g de fromage à raclette (coupé en morceaux ou en tranches)
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 1 échalote (hachée finement)
- 1 gousse d’ail (hachée)
- 2 c. à soupe de persil frais (haché, facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre (pour la cuisson de l’échalote et de l’ail)
Instructions
Cuire les Pommes de Terre :
- Préchauffer le Four :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Cuire les Pommes de Terre :
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire entières, avec leur peau, dans une casserole d’eau salée pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les tiédir.
Préparer la Garniture :
- Creuser les Pommes de Terre :
- Coupez le haut des pommes de terre pour former un “chapeau” et creusez délicatement l’intérieur avec une cuillère pour former des coques. Réservez la chair retirée dans un bol.
- Préparer la Farce :
- Écrasez la chair des pommes de terre avec une fourchette. Ajoutez le jambon, l’échalote, l’ail, la crème fraîche, et la moitié du fromage à raclette. Mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si désiré, du persil.
Garnir et Cuire :
- Remplir les Pommes de Terre :
- Remplissez généreusement les coques de pommes de terre avec la farce. Déposez les morceaux ou tranches de fromage à raclette restants sur le dessus pour une belle couche gratinée.
- Enfourner :
- Placez les pommes de terre dans un plat allant au four. Enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servir :
- Déguster :
- Servez immédiatement, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des lardons ou remplacez le jambon par de la viande des Grisons.
- Si vous n’avez pas de fromage à raclette, utilisez du reblochon, de l’emmental ou du comté.
- Ces pommes de terre peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four juste avant de servir.