Pommes de terre farcies au bacon et au reblochon
Les pommes de terre farcies au bacon et au reblochon sont un plat réconfortant parfait pour l’hiver. Les pommes de terre sont cuites au four, puis garnies d’une farce crémeuse au bacon et au fromage reblochon, qui fond dans la pomme de terre chaude pour un effet gourmand assuré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure 10 minutes
- Total Time: 1 heure 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal, Accompagnement
- Method: Repas d'hiver, Dîner convivial
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 grosses pommes de terre
- 150 g de reblochon (ou plus selon le goût)
- 100 g de bacon en dés
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 oignon, finement haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil, haché
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Cuisson des pommes de terre
Préchauffez le four à 200°C (390°F). Lavez bien les pommes de terre et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 45 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres (vérifiez avec la pointe d’un couteau). - Préparation de la farce
Pendant ce temps, faites revenir les dés de bacon dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Réservez. - Évider les pommes de terre
Sortez les pommes de terre du four et laissez-les refroidir légèrement. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis, à l’aide d’une cuillère, évidez délicatement la chair en laissant un petit bord pour maintenir la coque intacte. Placez la chair de pomme de terre dans un bol. - Mélanger la farce
Dans le bol avec la chair des pommes de terre, ajoutez la crème fraîche, le mélange bacon-oignon, la moitié du reblochon coupé en petits morceaux et la ciboulette. Mélangez bien, puis assaisonnez de sel et de poivre. - Garnir les pommes de terre
Remplissez les coques de pommes de terre avec le mélange préparé. Déposez un morceau de reblochon sur le dessus de chaque demi-pomme de terre farcie pour un effet encore plus fondant. - Cuisson finale
Placez les pommes de terre farcies sur une plaque et enfournez sous le gril pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et légèrement doré. - Service
Servez chaud, garni d’un peu de ciboulette supplémentaire pour la décoration, si désiré.
Notes
- Variante : Remplacez le reblochon par un autre fromage à pâte molle, comme le brie ou le camembert, pour varier les saveurs.
- Accompagnement : Ces pommes de terre sont parfaites en plat principal avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande grillée.