Pommes de Terre à l’Ail et au Parmesan
Les pommes de terre à l’ail et au parmesan sont un accompagnement irrésistiblement croustillant et savoureux. Parfumées à l’ail et recouvertes de parmesan fondant, elles se marient parfaitement avec n’importe quel plat principal ou se dégustent seules en snack gourmand.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35-40 minutes
- Total Time: 45-50 minutes
- Yield: 4 à 6 1x
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtissage au four
- Cuisine: Française, Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre (type grenaille, rattes ou petites pommes de terre)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à café de paprika doux (optionnel)
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu
- 2 c. à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
Instructions
- Préparer les Pommes de Terre :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux ou en quatre si elles sont plus grosses.
- Assaisonner les Pommes de Terre :
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail haché, le sel, le poivre, et le paprika (si utilisé).
- Cuisson au Four :
- Étalez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.
- Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées et croustillantes sur toutes les faces.
- Ajouter le Parmesan :
- Sortez la plaque du four et saupoudrez les pommes de terre de parmesan râpé. Mélangez délicatement pour bien enrober.
- Remettez au four pendant 5 minutes pour que le parmesan fonde légèrement.
- Servir :
- Transférez les pommes de terre dans un plat de service. Garnissez de persil frais haché et servez immédiatement.
Notes
- Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge avant de servir.
- Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino pour une variante légèrement plus salée.
- Les restes se réchauffent bien au four pour retrouver leur croustillant.