Pommes de Terre à l’Ail et au Beurre au Four
Les pommes de terre à l’ail et au beurre, rôties au four, sont un accompagnement classique et délicieux. Elles sont croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur et parfumées d’ail et de fines herbes. Parfaites pour accompagner viandes, poissons ou plats végétariens.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 à 6 1x
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtissage au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre (type rattes, grenaille ou Charlotte)
- 3 c. à soupe de beurre fondu
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu
- 1 c. à café de thym séché ou de romarin (optionnel)
- 2 c. à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
Instructions
- Préparer les Pommes de Terre :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Lavez et brossez les pommes de terre pour retirer la saleté. Si elles sont grosses, coupez-les en deux ou en quartiers pour qu’elles aient une taille uniforme.
- Assaisonner les Pommes de Terre :
- Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu, l’huile d’olive, l’ail haché, le sel, le poivre et le thym ou romarin (si utilisé).
- Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien pour les enrober de manière homogène.
- Rôtir au Four :
- Étalez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.
- Enfournez et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
- Servir :
- Sortez les pommes de terre du four et saupoudrez-les de persil frais. Servez immédiatement en accompagnement de votre plat principal.
Notes
- Pour une variante encore plus croustillante, précuisez les pommes de terre 5 minutes dans de l’eau bouillante salée avant de les rôtir.
- Ajoutez du parmesan râpé en fin de cuisson pour une touche gourmande.
- Les restes peuvent être réchauffés au four ou transformés en salade de pommes de terre.