Pommes de Terre à l’Ail et au Beurre au Four

Les pommes de terre à l’ail et au beurre au four sont un accompagnement classique, simple et délicieux qui rehausse n’importe quel repas. Avec leur extérieur croustillant et leur cœur fondant, ces pommes de terre sont parfumées à l’ail et sublimées par le beurre pour une expérience gustative irrésistible.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facile à préparer : Une recette simple avec peu d’ingrédients et une préparation rapide.
• Parfumée : L’ail et le beurre ajoutent une profondeur de saveur riche et savoureuse.
• Polyvalente : S’accorde parfaitement avec presque tous les plats principaux, des viandes aux poissons en passant par les plats végétariens.
• Réconfortante : Une texture parfaite entre le croquant et le fondant qui plaira à toute la famille.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pommes de terre (de préférence petites ou nouvelles)
• Beurre
• Ail frais (haché ou pressé)
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Persil frais ou thym (optionnel pour la garniture)

Directions

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1. Préparation des pommes de terre : Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux ou en quartiers si elles sont plus grosses.
2. Préparer le mélange d’assaisonnement : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le beurre fondu, l’ail, le sel et le poivre.
3. Enrober les pommes de terre : Placez les pommes de terre dans un grand saladier ou directement sur une plaque de cuisson et enrobez-les du mélange d’assaisonnement.
4. Cuisson : Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles soient en une seule couche. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
5. Servir : Parsemez de persil frais ou de thym avant de servir pour une touche de fraîcheur.

Servings et Timing

• Portions : 4
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
• Temps total : 45 à 50 minutes

Variations

• Épicée : Ajoutez une pincée de paprika ou de flocons de piment pour une touche relevée.
• Herbes : Essayez avec du romarin ou de l’origan à la place du persil ou du thym.
• Citronnée : Pressez un peu de jus de citron sur les pommes de terre avant de les servir pour une saveur acidulée.
• Version vegan : Remplacez le beurre par de la margarine ou une huile végétale supplémentaire.
• Croquantes à souhait : Augmentez la température à 220°C pour les dernières minutes de cuisson.

Conservation et Réchauffage

• Conservation : Les pommes de terre cuites peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
• Réchauffage : Réchauffez-les au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes pour retrouver leur croquant.

FAQs

1. Puis-je utiliser des pommes de terre plus grosses ?

Oui, coupez-les simplement en morceaux uniformes pour assurer une cuisson homogène.

2. Dois-je éplucher les pommes de terre ?

Non, la peau ajoute du croquant et des nutriments, mais vous pouvez les éplucher si vous préférez.

3. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre et le mélange d’assaisonnement à l’avance, puis cuire juste avant de servir.

4. Quel type d’huile est préférable ?

L’huile d’olive extra vierge est idéale pour cette recette.

5. Comment éviter que les pommes de terre collent à la plaque ?

Utilisez du papier sulfurisé ou une plaque légèrement graissée.

6. Puis-je congeler les restes ?

Ce n’est pas recommandé, car les pommes de terre perdent leur texture lorsqu’elles sont congelées.

7. Puis-je ajouter du fromage ?

Oui, saupoudrez de parmesan râpé dans les dernières minutes de cuisson pour une touche gourmande.

8. Quelle variété de pommes de terre est idéale ?

Les petites pommes de terre nouvelles ou les variétés à chair ferme comme les pommes de terre Charlotte conviennent parfaitement.

9. Comment obtenir des pommes de terre encore plus croustillantes ?

Augmentez la température du four à 220°C pour les 5 dernières minutes de cuisson.

10. Puis-je utiliser de l’ail en poudre ?

Oui, mais l’ail frais donnera une saveur plus riche et authentique.

Conclusion

Les pommes de terre à l’ail et au beurre au four sont un accompagnement irrésistible qui plaira à coup sûr. Faciles à préparer et personnalisables selon vos goûts, elles complètent parfaitement n’importe quel plat principal. Testez cette recette lors de votre prochain repas pour ravir vos convives avec un plat classique et savoureux !

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