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Poke bowl saumon avocat

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Ce Poke Bowl Saumon Avocat est un repas sain, frais et savoureux, inspiré de la cuisine hawaïenne. Composé de saumon mariné, d’avocat crémeux, de riz parfumé et de légumes croquants, il est aussi beau que délicieux.

Ingredients

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Pour le riz :

  • 200 g de riz à sushi ou riz jasmin
  • 300 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 pincée de sel

Pour le saumon mariné :

  • 200 g de saumon frais (qualité sushi)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert ou de yuzu
  • 1 cuillère à café de graines de sésame (blanc ou noir)

Pour les garnitures :

  • 1 avocat, coupé en tranches
  • 1/2 concombre, coupé en fines rondelles
  • 1 carotte, râpée ou en julienne
  • 1 poignée de jeunes pousses ou de roquette
  • 2 cuillères à soupe d’edamame, cuits et décortiqués (facultatif)
  • 1 feuille de nori, coupée en fines lanières (facultatif)
  • Graines de sésame pour la décoration

Pour la sauce (facultatif) :

  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de sauce sriracha (ajustez selon votre goût)

Instructions

  1. Préparez le riz :
    • Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez-le.
    • Faites cuire le riz dans une casserole avec l’eau selon les instructions du paquet. Une fois cuit, laissez-le reposer 10 minutes.
    • Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un bol. Incorporez ce mélange au riz chaud. Laissez refroidir à température ambiante.
  2. Marinez le saumon :
    • Coupez le saumon en cubes de taille moyenne.
    • Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, le jus de citron vert et les graines de sésame. Ajoutez le saumon et mélangez bien. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.
  3. Préparez les garnitures :
    • Coupez et préparez tous les légumes et l’avocat. Si vous utilisez des edamame, faites-les cuire brièvement dans de l’eau bouillante, puis égouttez-les.
  4. Assemblez le poke bowl :
    • Répartissez le riz dans deux bols. Disposez harmonieusement les cubes de saumon mariné, les tranches d’avocat, les rondelles de concombre, les carottes râpées, les jeunes pousses et les edamame sur le riz.
    • Ajoutez des lanières de nori si désiré.
  5. Ajoutez la sauce (facultatif) :
    • Mélangez la mayonnaise avec la sriracha et nappez le poke bowl selon votre goût.
  6. Servez :
    • Saupoudrez de graines de sésame pour décorer et servez immédiatement.

Notes

  • Saumon frais : Assurez-vous d’utiliser du saumon de qualité sushi pour éviter tout risque sanitaire.
  • Variations : Remplacez le saumon par du thon, des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne.
  • Conservation : Assemblez le poke bowl juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des ingrédients.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/poke-bowl-saumon-avocat/