Poivrons pointus farcis à la viande hachée de boeuf et mozzarella
Ces Poivrons Pointus Farcis sont un plat savoureux et réconfortant. Garnis de viande hachée de bœuf épicée et de mozzarella fondante, ils sont parfaits pour un dîner équilibré et facile à préparer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française/Méditerranéenne
Ingredients
Scale
Pour les poivrons farcis :
- 4 poivrons pointus rouges ou jaunes
- 300 g de viande hachée de bœuf
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 150 g de pulpe de tomates
- 100 g de mozzarella, coupée en morceaux
- Sel et poivre, au goût
Pour la garniture (optionnel) :
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 50 g de parmesan râpé
Instructions
1. Préparer les poivrons
- Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
- Lavez les poivrons et coupez-les en deux dans la longueur. Retirez les graines et les membranes. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Préparer la farce
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir pendant 2–3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5–7 minutes.
- Incorporez le paprika, le cumin (si utilisé), le concentré de tomates et la pulpe de tomates. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Farcir les poivrons
- Remplissez les moitiés de poivrons avec la farce de viande.
- Ajoutez les morceaux de mozzarella sur le dessus.
4. Cuire au four
- Placez les poivrons farcis dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 20–25 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
5. Servir
- Garnissez les poivrons de persil frais et, si désiré, saupoudrez de parmesan râpé.
- Servez chaud, accompagné de riz, de salade verte ou de pain frais.
Notes
- Variantes : Vous pouvez remplacer la viande de bœuf par de la viande de poulet, de dinde, ou même par une farce végétarienne à base de lentilles ou de quinoa.
- Astuce : Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de piment ou des herbes fraîches comme le basilic ou l’origan.
- Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2–3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.