Poivrons Farcis Savoureux
Poivrons farcis savoureux garnis d’une préparation moelleuse à base de viande (ou option végétarienne), riz et légumes, parfaits comme plat principal équilibré.
- Prep Time: 20 minutes plus cuisson du riz
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure 5 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 4 poivrons moyens (rouges, jaunes ou verts), coupés en deux et épépinés
- 300 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange) ou substitut végétarien
- 150 g de riz cuit (blanc ou complet)
- 1 oignon, finement haché
- 1 gousse d’ail, pressée
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés (optionnel)
- 200 ml de coulis de tomate (ou tomates concassées)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes aromatiques (thym, origan, persil), sel et poivre
- 50 g de fromage râpé (emmental, comté) ou chapelure
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir 2 minutes.
- Ajoutez la carotte et le céleri, puis faites cuire 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée (ou substitut végétarien), salez et poivrez, et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporez le riz cuit, le coulis de tomate et les herbes. Mélangez et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- Placez les demi‑poivrons dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Remplissez chaque moitié de poivron avec la préparation, puis parsemez de fromage râpé ou chapelure.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez 25 minutes.
- Retirez le papier et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
- Laissez tiédir 5 minutes avant de servir, accompagnés d’une salade ou d’un coulis de tomate.
Notes
- Variante végétarienne : remplacez la viande par des lentilles cuites ou un mélange légumes et pois chiches.
- Pour une version méditerranéenne, ajoutez des olives hachées et du basilic frais.
- Préparez-les à l’avance et réchauffez à 180 °C pendant 15 minutes.
- Les poivrons peuvent être farcis froids ou tièdes, selon vos envies.
Nutrition
- Serving Size: 1/2 poivron farci (≈200 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 45 mg
Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/poivrons-farcis-savoureux/