Poivrons Farcis Savoureux

Les poivrons farcis sont un grand classique familial. Colorés et généreux, ils sont garnis d’une farce moelleuse à base de viande hachée et de riz, relevée d’herbes et cuite lentement au four. Un plat complet et convivial.

Why You’ll Love This Recipe

• Recette traditionnelle, simple et rassasiante
• Parfait équilibre entre légumes fondants et farce savoureuse
• Adaptable à de nombreuses variantes : végétarienne, épicée, fromagère
• Excellent réchauffé, pratique pour les repas à l’avance
• Plat coloré et appétissant, parfait pour recevoir

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 4 gros poivrons (rouges, jaunes, verts)
• 250 g de viande hachée (bœuf, veau ou dinde)
• 100 g de riz cuit
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 200 ml de coulis de tomate ou tomates concassées
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Sel, poivre
• Fromage râpé (optionnel)

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Lavez les poivrons, coupez leur chapeau et évidez-les. Réservez.
3. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile. Ajoutez la viande, laissez cuire quelques minutes.
4. Incorporez le riz cuit, le coulis de tomate (gardez-en un peu pour le fond du plat), les herbes, le persil, sel et poivre. Mélangez bien.
5. Farcissez les poivrons de cette préparation. Replacez les chapeaux.
6. Déposez-les dans un plat à four. Versez un peu de coulis de tomate au fond.
7. Couvrez de papier aluminium et enfournez pour 40 minutes. Retirez l’aluminium et poursuivez 10 minutes pour gratiner légèrement.
8. Servez chaud, parsemé de fromage râpé si désiré.

Servings and timing

• Pour 4 personnes
• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 50 minutes
• Temps total : 1 h 10

variations

• Remplacez la viande par du quinoa, des lentilles ou du tofu pour une version végétarienne
• Ajoutez des olives, des dés de feta ou du maïs pour plus de saveur
• Utilisez du boulgour ou du couscous à la place du riz
• Rehaussez avec du paprika, du cumin ou du piment pour une touche épicée
• Ajoutez une couche de fromage râpé sur le dessus avant les 10 dernières minutes de cuisson

storage/reheating

• Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur
• Réchauffage : au four à 160 °C ou au micro-ondes
• Congélation : possible, bien emballé et réchauffé au four après décongélation

FAQs

1. Peut-on précuire les poivrons ?

Ce n’est pas nécessaire, ils cuisent suffisamment au four.

2. Peut-on utiliser un reste de riz cuit ?

Oui, c’est parfait pour éviter le gaspillage.

3. Quelle viande utiliser ?

Bœuf, veau, dinde ou un mélange. Même le tofu émietté peut convenir.

4. Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, garnissez-les à l’avance et conservez-les au frais jusqu’à la cuisson.

5. Faut-il utiliser du coulis de tomate ?

Il apporte du moelleux, mais peut être remplacé par de la crème ou une sauce béchamel légère.

6. Peut-on faire cette recette sans riz ?

Oui, ajoutez plus de légumes hachés ou du pain trempé à la place.

7. Quelle est la meilleure variété de poivron ?

Rouges et jaunes sont plus doux ; verts plus corsés. Variez selon vos goûts.

8. Peut-on ajouter du fromage ?

Oui, dans la farce ou sur le dessus pour gratiner.

9. Comment éviter que la farce soit sèche ?

Ajoutez un peu de sauce au fond du plat et couvrez à la cuisson.

10. Avec quoi servir les poivrons farcis ?

Une salade verte, du pain ou une purée maison les accompagnent parfaitement.

Conclusion

Les Poivrons Farcis Savoureux sont une valeur sûre : généreux, faciles à faire, et toujours appréciés. En plat principal ou en accompagnement, ils s’adaptent à toutes les envies, se préparent à l’avance et se déclinent à l’infini. Une recette familiale, pratique et réconfortante.

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