Poires Farcies au Roquefort

Les poires farcies au Roquefort sont une entrée raffinée et savoureuse, parfaite pour impressionner vos convives. L’association sucrée-salée entre la douceur de la poire et la puissance du Roquefort crée un équilibre de saveurs irrésistible. Que ce soit pour un dîner élégant ou une occasion spéciale, cette recette simple à réaliser apportera une touche d’originalité à votre table.

Why You’ll Love This Recipe

• Facile et rapide à préparer
• Un mélange de saveurs sucrées et salées qui ravit les papilles
• Parfait pour les amateurs de fromage
• Élégant et idéal pour les repas festifs
• Peut être servi en entrée ou en amuse-bouche

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Poires mûres mais fermes (type Conférence ou Williams)
• Roquefort
• Noix concassées
• Crème fraîche épaisse
• Poivre noir fraîchement moulu
• Un filet de miel (optionnel)

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les poires en deux et évidez légèrement le centre pour retirer les pépins.
3. Écrasez le Roquefort à la fourchette dans un bol, ajoutez une cuillère de crème fraîche et un peu de poivre noir.
4. Incorporez les noix concassées à la préparation.
5. Garnissez chaque demi-poire avec le mélange au Roquefort.
6. Déposez les poires dans un plat allant au four.
7. Enfournez pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
8. Servez tiède, avec éventuellement un filet de miel pour adoucir.

Servings and timing

Cette recette permet de servir 4 personnes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Variations

• Remplacez le Roquefort par du gorgonzola ou un autre fromage bleu plus doux.
• Ajoutez quelques feuilles de roquette ou de mâche pour une présentation fraîche.
• Incorporez des éclats de noisettes ou d’amandes à la place des noix.
• Servez les poires sur un lit de salade avec une vinaigrette balsamique pour un contraste encore plus marqué.

storage/reheating

Les poires farcies au Roquefort se conservent au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un contenant hermétique.
Pour les réchauffer, placez-les au four à 150°C pendant environ 10 minutes. Il est déconseillé de les réchauffer au micro-ondes, car le fromage peut se séparer.

FAQs

Comment choisir les poires pour cette recette ?

Optez pour des poires mûres mais fermes, comme les Conférence ou Williams, qui tiennent bien à la cuisson.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les poires quelques heures à l’avance et les réchauffer juste avant de servir.

Le Roquefort peut-il être remplacé ?

Oui, par un fromage bleu plus doux comme le gorgonzola ou même un fromage de chèvre affiné.

Est-ce que cette recette convient aux végétariens ?

Oui, elle est parfaitement adaptée à un régime végétarien.

Peut-on ajouter une touche sucrée ?

Un filet de miel ou quelques raisins secs peuvent apporter une douceur agréable.

Quelles noix utiliser pour cette recette ?

Les noix de Grenoble sont idéales, mais les noisettes ou amandes concassées conviennent aussi.

Peut-on les servir froides ?

Elles sont meilleures tièdes, mais peuvent aussi être servies froides en entrée.

Quel vin servir avec ?

Un vin blanc moelleux ou un vin rouge léger s’accorde bien avec cette recette.

Puis-je les cuire à la poêle au lieu du four ?

La cuisson au four est préférable pour un résultat homogène, mais une cuisson douce à la poêle est possible.

Peut-on utiliser des poires en conserve ?

Cela est possible, mais le goût et la texture seront moins intéressants que des poires fraîches.

Conclusion

Les poires farcies au Roquefort sont une délicieuse fusion de saveurs et de textures, alliant le fruité de la poire à l’intensité du fromage bleu. Facile à préparer, cette recette se distingue par son élégance et sa finesse, parfaite pour surprendre vos invités avec une touche de raffinement. À essayer sans attendre pour vos prochains repas festifs.

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