Poêlée de Chou et Bœuf Haché
La Poêlée de Chou et Bœuf Haché est un plat rapide, sain et économique. Ce mélange de chou fondant et de bœuf haché bien assaisonné, rehaussé de quelques épices, constitue un repas réconfortant et équilibré parfait pour un soir de semaine.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française, Familiale
Ingredients
Scale
- 400 g de bœuf haché
- 1/2 chou blanc ou chou vert, finement émincé
- 2 carottes, râpées ou coupées en julienne
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten)
- 1 c. à café de paprika fumé (optionnel)
- 1/2 c. à café de cumin en poudre
- Sel et poivre, au goût
- Quelques feuilles de persil ou coriandre fraîche (pour la garniture)
Instructions
1. Préparer les légumes
- Émincez finement le chou et l’oignon, et râpez les carottes.
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
2. Cuire le bœuf haché
- Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en le détachant avec une cuillère en bois. Salez et poivrez.
- Une fois cuit, retirez le bœuf de la poêle et réservez-le dans une assiette.
3. Cuire les légumes
- Ajoutez la deuxième cuillère à soupe d’huile d’olive dans la même poêle.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le chou émincé et les carottes. Faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants (environ 8–10 minutes).
4. Assaisonner et assembler
- Remettez le bœuf cuit dans la poêle avec les légumes.
- Ajoutez la sauce soja, le paprika fumé et le cumin. Mélangez bien pour enrober le tout. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Laissez mijoter 2–3 minutes pour bien mélanger les saveurs.
5. Servir
- Servez chaud, garni de persil ou coriandre fraîche.
- Accompagnez avec du riz, des pommes de terre vapeur ou simplement du pain.
Notes
- Version épicée : Ajoutez une pincée de piment en poudre ou des flocons de piment pour une touche relevée.
- Personnalisation : Ajoutez des poivrons, des courgettes ou des champignons pour varier les légumes.
- Conservation : Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé à la poêle ou au micro-ondes.