Plat de Saumon en Crème, Tomates et Épinards

Ce plat de saumon en crème, accompagné de tomates et d’épinards, est un véritable délice alliant saveurs et équilibre. Facile à préparer, il offre un mélange parfait de protéines, de légumes et de sauce onctueuse, le tout en moins de 30 minutes.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Rapide et facile : Parfait pour les repas en semaine, sans compromettre le goût.
• Sain et équilibré : Une combinaison riche en oméga-3, vitamines et fibres.
• Savoureux et crémeux : La sauce à la crème rehausse la tendreté du saumon.
• Polyvalence : Convient aussi bien pour un dîner en famille que pour recevoir des invités.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 4 filets de saumon
• 200 g de tomates cerises, coupées en deux
• 150 g d’épinards frais
• 200 ml de crème liquide (entière ou légère)
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de piment d’Espelette (optionnel)

Directions

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1. Cuire le saumon :
   • Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
   • Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre. Faites-les cuire côté peau pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retournez-les délicatement et laissez cuire encore 2 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
2. Préparer la sauce :
   • Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute.
   • Ajoutez les tomates cerises et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir (environ 3 minutes).
3. Incorporer les épinards :
   • Ajoutez les épinards frais dans la poêle. Laissez-les fondre légèrement tout en remuant.
4. Ajouter la crème :
   • Versez la crème liquide et mélangez bien. Assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée de piment d’Espelette si désiré. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes.
5. Finaliser le plat :
   • Remettez les filets de saumon dans la poêle et arrosez-les avec un peu de jus de citron.
   • Laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires pour bien enrober le saumon de la sauce.
6. Servir :
   • Servez immédiatement, accompagné de riz, de pâtes ou simplement d’un morceau de pain frais.

Portions et Temps

• Portions : 4
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes

Variations

• Sans produits laitiers : Remplacez la crème par de la crème de coco pour une version sans lactose.
• Ajout de légumes : Intégrez des courgettes ou des poivrons pour plus de couleur et de saveur.
• Version épicée : Ajoutez une cuillère à café de pâte de curry rouge ou de paprika fumé pour un goût plus relevé.
• Herbes fraîches : Parsemez le plat de basilic, de coriandre ou d’aneth avant de servir.

Stockage/Réchauffage

• Réfrigération : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
• Congélation : Ce plat peut être congelé, mais la texture du saumon et de la crème pourrait légèrement changer. Congelez dans un récipient hermétique jusqu’à 1 mois.
• Réchauffage : Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes, en ajoutant une cuillère à soupe de crème ou de lait pour préserver l’onctuosité.

FAQs

1. Puis-je utiliser du saumon surgelé ?

Oui, assurez-vous simplement de bien le décongeler et de le sécher avant la cuisson.

2. Puis-je remplacer les épinards frais ?

Oui, les épinards surgelés conviennent, mais égouttez-les bien avant de les ajouter.

3. Puis-je utiliser une autre crème ?

Bien sûr, la crème végétale (soja, coco) ou une crème légère fonctionnent très bien.

4. Comment savoir si le saumon est cuit ?

Le saumon est cuit lorsque sa chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.

5. Puis-je ajouter du fromage ?

Oui, un peu de parmesan râpé ou de fromage de chèvre peut enrichir la sauce.

6. Ce plat est-il adapté aux enfants ?

Absolument, il est savoureux mais doux en goût, parfait pour toute la famille.

7. Puis-je remplacer les tomates cerises ?

Oui, utilisez des tomates classiques coupées en dés ou des tomates séchées pour un goût plus intense.

8. Quelle alternative au saumon puis-je utiliser ?

Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite ou même du poulet.

9. Peut-on préparer la sauce à l’avance ?

Oui, la sauce peut être préparée à l’avance et réchauffée avant d’ajouter le saumon.

10. Quelle est la meilleure garniture pour ce plat ?

Du riz basmati, des pâtes ou une purée de pommes de terre s’accordent parfaitement avec ce plat.

Conclusion

Le plat de saumon en crème, tomates et épinards est une option délicieuse et saine pour un repas rapide et équilibré. Facile à personnaliser et parfait pour toutes les occasions, il deviendra vite un incontournable de votre table. Essayez cette recette dès aujourd’hui et savourez un mariage parfait de saveurs et de textures !

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