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Pizzettes Fraîches Garnies

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Les pizzettes sont de mini pizzas parfaites pour l’apéritif, un brunch ou un repas léger accompagné d’une salade. Cette version fraîche se déguste froide ou tiède, garnie après cuisson avec des ingrédients simples et savoureux : tomates, mozzarella, jambon cru, roquette, pesto… Une base croustillante, un cœur moelleux et des toppings pleins de fraîcheur !

Ingredients

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Pour la base :

  • 1 pâte à pizza maison ou du commerce

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 pincée d’origan séché

  • Sel

Garniture fraîche (à ajouter après cuisson) :

  • 1 tomate cœur de bœuf ou 2 tomates grappes, coupées en fines tranches

  • 1 boule de mozzarella ou burrata

  • 4 tranches de jambon cru (parma, serrano…)

  • Roquette ou jeunes pousses

  • Quelques cuillères de pesto (maison ou en pot)

  • Olives noires (facultatif)

  • Parmesan râpé ou en copeaux (facultatif)

  • Poivre du moulin

Instructions

 

  1. Préchauffez le four à 220°C (430°F).

  2. Étalez la pâte à pizza sur un plan fariné et découpez des cercles d’environ 8 à 10 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.

  3. Déposez les cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et saupoudrez d’un peu d’origan et de sel.

  4. Faites cuire à blanc (sans garniture) pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

  5. Laissez tiédir légèrement ou complètement.

  6. Garnissez chaque pizzette :

    • 1 tranche de tomate

    • Un morceau de mozzarella ou de burrata

    • Un peu de jambon cru

    • Quelques feuilles de roquette

    • Un filet de pesto

    • (Facultatif) Olives ou copeaux de parmesan

  7. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre juste avant de servir.

Notes

  • Tu peux varier les garnitures : tomates cerises rôties, tapenade, chèvre frais, saumon fumé…

  • Pour une version végétarienne, supprime le jambon et ajoute des légumes grillés ou des champignons marinés.

  • Idéal en buffet ou pique-nique, car elles se mangent aussi bien froides que tièdes.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/pizzettes-fraiches-garnies/