Pistache & citron vert
L’association de la pistache et du citron vert donne un dessert rafraîchissant, élégant et légèrement acidulé. Idéal en été, ce gâteau ou entremets marie la richesse de la pistache à la vivacité du citron vert pour un équilibre parfait.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Fusion
Ingredients
Scale
- 100 g de poudre de pistache
- 100 g de farine
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 2 citrons verts (zeste + jus)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, le zeste et le jus des citrons verts. Mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure, la poudre de pistache et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de démouler. Peut être servi avec un glaçage citron vert ou un coulis fruité.
Notes
- Vous pouvez remplacer une partie de la poudre de pistache par de la poudre d’amande pour adoucir le goût.
- Ajoutez quelques éclats de pistaches entières pour plus de texture.
- Parfait en format cake, muffin ou entremets individuel.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 18 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1.5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg
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