1. Préparer la pâte sablée :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace, la cannelle et la pincée de sel.
2. Ajoutez les dés de beurre et sablez la pâte avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture ressemblant à du sable.
3. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à former une boule de pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe de lait.
4. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

2. Étaler et découper :

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à environ 5 mm d’épaisseur.
3. Utilisez des emporte-pièces de Noël (étoiles, sapins, cœurs) pour découper des formes dans la pâte.
4. Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.

3. Cuire les sablés :

1. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
2. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de les décorer.

4. Décorer les sablés (optionnel) :

1. Saupoudrez les sablés de sucre glace pour un effet enneigé.
2. Pour un glaçage, mélangez du sucre glace avec quelques gouttes d’eau ou de jus de citron pour obtenir une consistance épaisse, puis décorez les sablés à l’aide d’une poche à douille ou d’un cure-dent. Ajoutez des perles ou paillettes alimentaires si désiré.